Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Toscana IGT Chardonnay 2023 Isole e Olena

Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Brut Elegante 1 Giacobazzi

Sannio Coda di Volpe DOC 2024 Il Poggio

Franciacorta DOCG Brut Riserva Millè Edizione Speciale 2014 Muratori

Rioja DOCa Reserva 2021 Marqués de Vitoria

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Sylvaner R 2023 Köfererhof

Willamette Valley AVA Pinot Noir The Stalker 2021 Roco

Sicilia DOC Chardonnay Tascante C'eragià 2023 Tasca d'Almerita

Soave Classico DOC Vin Soave 2024 Inama

Trento DOC Brut 2021 Revì

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2023 Köfererhof

Etna Bianco DOC 2024 Monteleone

Vigneti delle Dolomiti IGT Müller Thurgau Brut Cuvée Speciale 2024 Cavit

Vino Spumante Extra Dry da uve Pinot Nero Otello Rosé Cantine Ceci

Abruzzo Pecorino DOC Bianchi Grilli per la Testa 2023 Torre dei Beati

Colli Tortonesi Timorasso DOC Derthona 2023 Borgogno

Trento Brut DOC Riserva Graal 2018 Altemasi

Vigneti delle Dolomiti IGT Manna 2023 Franz Haas