Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Prosecco Treviso Brut DOC Gold Il Vino dei Poeti 2023 Bottega

Russian River Valley AVA Chardonnay Director's Cut 2022 Francis Ford Coppola

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2023 Köfererhof

Champagne AOC Brut Vintage 2018 Louis Roederer

Friuli Isonzo DOC Sauvignon Blanc Rive Alte Piere 2023 Vie di Romans

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Maìa 2024 Siddùra

Alta Langa DOCG Brut Cuvée Valentina Bel Colle

Franciacorta DOCG Brut Millesimato Freccianera 2021 Fratelli Berlucchi

Trento DOC Brut Riserva Michei 823 2019 Hofstätter

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Perrier Jouët

Champagne AOC Brut Apanage 1874 Pommery

Champagne Brut AOC Vintage 2015 Dom Pérignon

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Barbalonga

Chablis AOC 2024 Luis Jadot

Trento DOC Riserva Dosaggio Zero 2021 Maso Martis

Puglia IGP Vermentino 2025 Notte Rossa

Pomino Bianco Riserva DOC Benefizio 2023 Frescobaldi