Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Prosecco Treviso Brut DOC Gold Il Vino dei Poeti 2023 Bottega

Russian River Valley AVA Chardonnay Director's Cut 2022 Francis Ford Coppola

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2023 Köfererhof

Champagne AOC Brut Vintage 2018 Louis Roederer

Friuli Isonzo DOC Sauvignon Blanc Rive Alte Piere 2023 Vie di Romans

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Maìa 2024 Siddùra

Alta Langa DOCG Brut Cuvée Valentina Bel Colle

Franciacorta DOCG Brut Millesimato Freccianera 2021 Fratelli Berlucchi

Trento DOC Brut Riserva Michei 823 2019 Hofstätter

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Perrier Jouët

Champagne AOC Brut Apanage 1874 Pommery

Champagne Brut AOC Vintage 2015 Dom Pérignon

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Barbalonga

Chablis AOC 2024 Louis Jadot

Trento DOC Riserva Dosaggio Zero 2021 Maso Martis

Puglia IGP Vermentino 2025 Notte Rossa

Pomino Bianco Riserva DOC Benefizio 2023 Frescobaldi