Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Vin Mousseux de Qualité Methode Traditionnelle Brut Rosé François Montand

Lazio Bianco IGT Donnaluce 2024 Poggio Le Volpi

Isola dei Nuraghi IGT Vermentino 2023 Capichera

Spumante Metodo Classico Pas Dosé D'Araprì

Champagne Brut AOC Réserve Exclusive Nicolas Feuillatte

Friuli Isonzo DOC Bianco Flors di Uis 2023 Vie di Romans

Franciacorta Pas Dosé DOCG Millesimato Pas Operé 2020 Bellavista

Sicilia Menfi DOC Chardonnay Didacus 2022 Planeta

Trevenezie IGT Garganega - Chardonnay Scaia 2024 Tenuta Sant'Antonio

Franciacorta DOCG Nature '61 Millesimato 2018 Berlucchi

Cerasuolo d'Abruzzo DOC Il Tralcetto 2024 Zaccagnini

Ribolla Gialla Extra Dry Cormòns

Chablis 1er Cru Beauroy AOC 2022 Olivier Tricon

Bourgogne AOC Chardonnay 2023 Olivier Tricon

Roero DOCG Roero Arneis Ruj 2024 San Silvestro

Lugana DOC Edizione Vintage 2024 Sartori di Verona

Roero Arneis DOCG 2024 Bel Colle

Rías Baixas DO Albariño 2024 Martín Códax