Poisson

Un dîner de poisson est le moyen sûr de réussir lorsque nous voulons accompagner des événements importants, et la Saint-Valentin ne fait pas exception. Léger et raffiné , le poisson est l'aliment parfait pour ne pas devenir trop lourd sans renoncer aux plats savoureux. Du filet de bar classique à l'espadon cuit, le choix de la matière première qui doit être de qualité et les précautions en phase de préparation qui peuvent faire la différence jouent un rôle essentiel. Le soin et l'attention pour la réalisation de ces recettes montreront combien vous vous souciez de votre âme sœur, des actions guidées par l'amour et l'affection auxquelles vous ne pouvez pas rester indifférent. La règle principale pour un appariement correct de poisson avec du vin est de garantir une certaine harmonie en termes de structure . Avec des plats de poisson au goût délicat , comme le bar, la dorade ou la sole, il sera préférable d'accompagner un vin blanc sec, léger, jeune et pas trop aromatique , qui autrement couvrirait son goût. Pour les plats de saumon, de thon et d'espadon, les vins plus structurés sont plus adaptés, donc allez-y avec du Chardonnay et des rouges légers et élégants comme le Pinot Noir. Toujours la bonne combinaison avec des bulles .

Prosecco Treviso Brut DOC Gold Il Vino dei Poeti 2023 Bottega

Russian River Valley AVA Chardonnay Director's Cut 2022 Francis Ford Coppola

Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 2023 Köfererhof

Champagne AOC Brut Vintage 2018 Louis Roederer

Friuli Isonzo DOC Sauvignon Blanc Rive Alte Piere 2023 Vie di Romans

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Maìa 2024 Siddùra

Alta Langa DOCG Brut Cuvée Valentina Bel Colle

Franciacorta DOCG Brut Millesimato Freccianera 2021 Fratelli Berlucchi

Trento DOC Brut Riserva Michei 823 2019 Hofstätter

Franciacorta DOCG Extra Brut Alma Assemblage 2 Bellavista

Champagne AOC Brut Blanc de Blancs Perrier Jouët

Champagne AOC Brut Apanage 1874 Pommery

Champagne Brut AOC Vintage 2015 Dom Pérignon

Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Barbalonga

Chablis AOC 2024 Louis Jadot

Trento DOC Riserva Dosaggio Zero 2021 Maso Martis

Puglia IGP Vermentino 2025 Notte Rossa

Pomino Bianco Riserva DOC Benefizio 2023 Frescobaldi