Pez

Una cena de pescado es el camino seguro hacia el éxito cuando queremos acompañar eventos importantes, y el Día de San Valentín no es una excepción. Ligero y refinado , el pescado es el alimento perfecto para no engordar sin renunciar a sabrosos platos. Desde el clásico filete de lubina hasta el pez espada guisado, la elección de la materia prima que debe ser de calidad y las precauciones en la fase de preparación que pueden marcar la diferencia juegan un papel esencial. El cuidado y la atención para la realización de estas recetas demostrarán cuánto se preocupa por su alma gemela, acciones guiadas por el amor y el afecto a las que no puede permanecer indiferente. La regla principal para un emparejamiento correcto de pescado con vino es garantizar una cierta armonía en términos de estructura . Con platos de pescado con un sabor delicado , como lubina, dorada o lenguado, será preferible acompañar un vino blanco seco, ligero, joven y no demasiado aromático , que de lo contrario cubriría su sabor. Para los platos de salmón, atún y pez espada, los vinos más estructurados son más adecuados, por lo tanto, adelante con Chardonnay y tintos ligeros y elegantes como Pinot Noir. Siempre la combinación correcta con burbujas .

Champagne Brut AOC Premier Cru Charles Ellner

Vino Spumante Extra Brut Blanc de Blancs Japo Due Grammi C&C

Bourgogne AOP Chardonnay Cuvée Signature 2022 Maison Moillard

Alsace AOP Grand Cru Riesling Steinklotz 2021 Arthur Metz

Franciacorta DOCG Brut Nature Demetra Senza Solfiti Aggiunti Mirabella

Vinos de Madrid DO Albillo Real Marañones Picarana 2022 Bodega Marañones

Salento Negroamaro Rosato IGT 2024 Notte Rossa

Castilla y León IGP Quintaluna 2022 Ossian

Salento IGP Malvasia Nera Rosamora 2024 Paolo Leo

Vin des Allobroges IGP Argile Blanc 2024 Domaine des Ardoisières

Vino de la Tierra de Ibiza IGP Ereso 2023 Can Rich

Romagna DOC Trebbiano Radici d'Italia 2024 Terre Forti

Rioja DOCa Tempranillo Rosé Faustino VII 2024 Bodegas Faustino

Rioja DOCa Blanco Reserva Monopole Clásico 2021 CVNE

Langhe DOC Favorita 2024 Bel Colle

Vernaccia di San Gimignano DOCG 2024 Fattoria La Torre

Méditerranée IGP Rolle (Vermentino) 2024 Le Paradou

Vin de France Chardonnay Blancs de Blancs Brut Pierre Ponnelle