Pesce

Una cena a base di pesce è la strada sicura verso il successo quando vogliamo accompagnare eventi importanti, e San Valentino non fa eccezione. Leggero e raffinato, il pesce è l’alimento perfetto per non appesantirsi troppo senza per questo rinunciare a piatti gustosi. Andando dal classico filetto di branzino al pesce spada in umido, giocano un ruolo essenziale la scelta della materia prima che deve essere di qualità e le accortezze in fase di preparazione che possono fare la differenza. La cura e l’attenzione per la realizzazione di queste ricette dimostrerà quanto tenete alla vostra anima gemella, azioni guidate dall’amore e dall’affetto a cui non si può rimanere indifferenti. La regola principale per un corretto abbinamento del pesce con il vino è garantire una certa sintonia in quanto a struttura. Con piatti di pesce dal sapore delicato, come branzino, orata o sogliola, sarà preferibile accompagnare un vino bianco secco, leggero, giovane e non troppo aromatico, che altrimenti andrebbe a coprirne il gusto. Per piatti a base di salmone, tonno e pesce spada, sono più indicati vini più strutturati, perciò via libera a Chardonnay e a rossi leggeri ed eleganti come il Pinot Nero. Sempre azzeccato l'abbinamento con le bollicine.

Champagne Brut AOC Premier Cru Charles Ellner

Vino Spumante Extra Brut Blanc de Blancs Japo Due Grammi C&C

Bourgogne AOP Chardonnay Cuvée Signature 2022 Maison Moillard

Alsace AOP Grand Cru Riesling Steinklotz 2021 Arthur Metz

Franciacorta DOCG Brut Nature Demetra Senza Solfiti Aggiunti Mirabella

Vinos de Madrid DO Albillo Real Marañones Picarana 2022 Bodega Marañones

Salento Negroamaro Rosato IGT 2024 Notte Rossa

Castilla y León IGP Quintaluna 2022 Ossian

Salento IGP Malvasia Nera Rosamora 2024 Paolo Leo

Vin des Allobroges IGP Argile Blanc 2024 Domaine des Ardoisières

Vino de la Tierra de Ibiza IGP Ereso 2023 Can Rich

Romagna DOC Trebbiano Radici d'Italia 2024 Terre Forti

Rioja DOCa Tempranillo Rosé Faustino VII 2024 Bodegas Faustino

Rioja DOCa Blanco Reserva Monopole Clásico 2021 CVNE

Langhe DOC Favorita 2024 Bel Colle

Vernaccia di San Gimignano DOCG 2024 Fattoria La Torre

Méditerranée IGP Rolle (Vermentino) 2024 Le Paradou

Vin de France Chardonnay Blancs de Blancs Brut Pierre Ponnelle