Fisk

En fiskmiddag är det säkra sättet att lyckas när vi vill följa viktiga händelser och alla hjärtans dag är inget undantag. Lätt och förfinad fisk är den perfekta maten för att inte bli för tung utan att avstå från välsmakande rätter. Att gå från den klassiska filéen av havsabbor till stuvad svärdfisk, valet av råmaterial som måste vara av kvalitet och försiktighetsåtgärderna i beredningsfasen som kan göra skillnaden en viktig roll. Vården och uppmärksamheten för att förverkliga dessa recept kommer att visa hur mycket du bryr dig om din själsfrände, handlingar styrda av kärlek och tillgivenhet som du inte kan förbli likgiltig. Huvudregeln för en korrekt koppling av fisk med vin är att garantera en viss harmoni när det gäller struktur . Med fiskrätter med en delikat smak , som havsbas, havsbrax eller sula, är det att föredra att följa ett torrt, ljust, ungt och inte alltför aromatiskt vitt vin , som annars skulle täcka dess smak. För lax-, tonfisk- och svärdfiskrätter är mer strukturerade viner lämpligare, därför fortsätt med Chardonnay och lätta och eleganta röda rödor som Pinot Noir. Alltid rätt kombination med bubblor .

Champagne Brut AOC Premier Cru Charles Ellner

Vino Spumante Extra Brut Blanc de Blancs Japo Due Grammi C&C

Bourgogne AOP Chardonnay Cuvée Signature 2022 Maison Moillard

Alsace AOP Grand Cru Riesling Steinklotz 2021 Arthur Metz

Franciacorta DOCG Brut Nature Demetra Senza Solfiti Aggiunti Mirabella

Vinos de Madrid DO Albillo Real Marañones Picarana 2022 Bodega Marañones

Salento Negroamaro Rosato IGT 2024 Notte Rossa

Castilla y León IGP Quintaluna 2022 Ossian

Salento IGP Malvasia Nera Rosamora 2024 Paolo Leo

Vin des Allobroges IGP Argile Blanc 2024 Domaine des Ardoisières

Vino de la Tierra de Ibiza IGP Ereso 2023 Can Rich

Romagna DOC Trebbiano Radici d'Italia 2024 Terre Forti

Rioja DOCa Tempranillo Rosé Faustino VII 2024 Bodegas Faustino

Rioja DOCa Blanco Reserva Monopole Clásico 2021 CVNE

Langhe DOC Favorita 2024 Bel Colle

Vernaccia di San Gimignano DOCG 2024 Fattoria La Torre

Méditerranée IGP Rolle (Vermentino) 2024 Le Paradou

Vin de France Chardonnay Blancs de Blancs Brut Pierre Ponnelle