La combinación de pecorino fresco y habas es uno de los rituales gastronómicos más sencillos y emblemáticos de la primavera italiana. Muy extendida sobre todo en el centro de Italia, desde las zonas rurales de Lacio y Roma hasta Umbría y las Marcas, celebra la llegada de las primeras verduras de temporada con un equilibrio tan sencillo como perfecto: la dulzura vegetal y ligeramente amarga de las habas se une a la sapidez y la untuosidad del pecorino, creando un contraste armonioso que desde hace siglos acompaña picnics, excursiones y reuniones informales al principio de la temporada.

En este contexto, el vino ideal es fresco, fragante y capaz de limpiar el paladar. Entre los blancos destacan especialmente Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave y Gavi, todos ellos caracterizados por una acidez viva y perfiles aromáticos delicados que maridan bien con las notas lácteas del queso y las verdes de las habas. Incluso algunos tintos jóvenes y ligeros, servidos ligeramente frescos, pueden acompañar agradablemente este plato: entre los más indicados están Schiava, Frappato, Pinot Nero joven o un Dolcetto poco estructurado, vinos con fruta crujiente y taninos suaves que no apagan la frescura de los primeros manjares primaverales.

Liguria di Levante IGT Vermentino Monte dei Frati 2024 La Felce

0,75 ℓ
18,60 
por botella  (0,75 ℓ)  24,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2

Toscana IGT Trebbiano 2023 Tenuta di Capezzana

0,75 ℓ
92
93
25,60 
por botella  (0,75 ℓ)  34,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 8

Greco di Tufo DOCG Devon 2024 Caggiano

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
23,30 
por botella  (0,75 ℓ)  31,07 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 24,50 €
Sólo quedan 8

Greco di Tufo DOCG Ariella 2022 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
37,60 
por botella  (0,75 ℓ)  50,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo queda 1

Etna DOC Rosso Riserva Contrada Monte Gorna 2017 Nicosia

0,75 ℓ
96
Rebaja 9%
31,30 
por botella  (0,75 ℓ)  41,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 34,40 € 
Sólo quedan 11

Colline Pescaresi Passerina IGT 2024 Ciavolich

0,75 ℓ
Rebaja 12%
14,30 
por botella  (0,75 ℓ)  19,07 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 16,30 € 
Sólo quedan 4

Toscana IGT Pinot Bianco Villa Antinori Tenuta Monteloro 2024 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
15,90 
por botella  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 7

Salento IGP Negroamaro Canonico 2023 Due Palme

0,75 ℓ
Rebaja 9%
7,60 
por botella  (0,75 ℓ)  10,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 8,40 € 

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Pas Dosé Millesimé 2016 Mirizzi

0,75 ℓ
Rebaja 24%
43,90 
por botella  (0,75 ℓ)  58,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 57,90 € 
Sólo quedan 7

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Macrina 2024 Garofoli

0,75 ℓ
11,80 
por botella  (0,75 ℓ)  15,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 2

Collio DOC Pinot Bianco Santarosa 2023 Castello di Spessa

0,75 ℓ
Rebaja 13%
19,10 
por botella  (0,75 ℓ)  25,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 22,20 € 
Sólo queda 1

Romagna DOC Trebbiano 2024 Romio

0,75 ℓ
Rebaja 28%
8,10 
por botella  (0,75 ℓ)  10,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 11,30 € 

Vigneti delle Dolomiti Pinot Bianco IGT Schutterstein 2022 Baron Longo

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
17,90 
por botella  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 18,90 €

Toscana Vermentino IGT Arabesque 2023 Guicciardini Strozzi

0,75 ℓ
Rebaja 9%
12 
por botella  (0,75 ℓ)  16 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 13,20 € 

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2024 Cantina di Bolzano

0,75 ℓ
13,20 
por botella  (0,75 ℓ)  17,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Etna DOC Rosso 2024 Neri

0,75 ℓ
92
93
Rebaja 15%
16,90 
por botella  (0,75 ℓ)  22,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 19,90 € 

Bourgogne AOC Pinot Blanc 2022 Domaine Henri Gouges

0,75 ℓ
49,10 
por botella  (0,75 ℓ)  65,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 3

Irpinia Falanghina DOC La Vespa 2023 Amarano

0,75 ℓ
Rebaja 19%
13,80 
por botella  (0,75 ℓ)  18,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 17,10 € 
Sólo quedan 10
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