L’abbinamento tra pecorino fresco e fave è uno dei riti gastronomici più semplici e simbolici della primavera italiana. Diffuso soprattutto nel Centro Italia, dalle campagne laziali e romane fino all’Umbria e alle Marche, celebra l’arrivo delle prime verdure di stagione con un equilibrio tanto immediato quanto perfetto: la dolcezza vegetale e leggermente amarognola delle fave incontra la sapidità e la morbida grassezza del pecorino, creando un contrasto armonioso che da secoli accompagna picnic, scampagnate e tavole informali di inizio stagione.

In questo contesto il vino ideale è fresco, fragrante e capace di pulire il palato. Tra i bianchi si distinguono soprattutto Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave e Gavi, tutti caratterizzati da acidità viva e profili aromatici delicati che dialogano bene con le note lattiche del formaggio e quelle verdi delle fave. Anche alcuni rossi leggeri e giovani, serviti leggermente freschi, possono accompagnare piacevolmente questo piatto: tra i più indicati ci sono Schiava, Frappato, Pinot Nero giovane o un Dolcetto poco strutturato, vini dal frutto croccante e dal tannino gentile che non sovrastano la freschezza delle primizie primaverili.

Etna Rosato DOC 2025 Tornatore

Etna Rosato DOC 2025 Tornatore

0,75 ℓ
21 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  28 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Terre Siciliane IGT Contrada C 2023 Passopisciaro

Terre Siciliane IGT Contrada C 2023 Passopisciaro

0,75 ℓ
93
93
55,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  74 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 2 disponibili
Greco di Tufo DOCG Nassano 2022 Feudi di San Gregorio

Greco di Tufo DOCG Nassano 2022 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
35,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  47,60 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Greco di Tufo DOCG Daltavilla 2025 Villa Matilde

Greco di Tufo DOCG Daltavilla 2025 Villa Matilde

0,75 ℓ
Sconto 5%
14,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,47 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 15,40 € 
Solo 7 disponibili
Salice Salentino DOC Rosato Le Pozzelle 2025 Candido

Salice Salentino DOC Rosato Le Pozzelle 2025 Candido

0,75 ℓ
10,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 6 disponibili
Puglia IGT Negroamaro 2025 Donato Angiuli

Puglia IGT Negroamaro 2025 Donato Angiuli

0,75 ℓ
9,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  12,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 12 disponibili
Lugana DOC Superiore Molin 2024 Cà Maiol

Lugana DOC Superiore Molin 2024 Cà Maiol

0,75 ℓ
18,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  25,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 9 disponibili
Terre Siciliane IGT Nerello Mascalese Contrada S 2021 Passopisciaro

Terre Siciliane IGT Nerello Mascalese Contrada S 2021 Passopisciaro

0,75 ℓ
96
58,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  78,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 2 disponibili
Falanghina del Sannio DOC 2025 Mastroberardino

Falanghina del Sannio DOC 2025 Mastroberardino

0,75 ℓ
10,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Costa Toscana IGT Pinot Bianco Eliseo 2025 Gualdo del Re

Costa Toscana IGT Pinot Bianco Eliseo 2025 Gualdo del Re

0,75 ℓ
11,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 12 disponibili
Terre Siciliane IGT Contrada R 2024 Passopisciaro

Terre Siciliane IGT Contrada R 2024 Passopisciaro

0,75 ℓ
Sconto 10%
50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  66,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 56 € 
Solo 5 disponibili
Salento Negroamaro IGT Masseria Maime 2023 Tormaresca

Salento Negroamaro IGT Masseria Maime 2023 Tormaresca

0,75 ℓ
27,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  36,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 4 disponibili
Cirò DOC Bianco DiversaMente 2022 Tenuta del Conte

Cirò DOC Bianco DiversaMente 2022 Tenuta del Conte

0,75 ℓ
16,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  21,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 8 disponibili
Soave DOC Le Calle 2024 Ilatium Morini

Soave DOC Le Calle 2024 Ilatium Morini

0,75 ℓ
16 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  21,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Südtirol - Alto Adige DOC Schiava Hexenbichler 2024 Cantina Tramin

Südtirol - Alto Adige DOC Schiava Hexenbichler 2024 Cantina Tramin

0,75 ℓ
Sconto 6%
12,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 13 € 
Solo 5 disponibili
Isola dei Nuraghi IGT Vermentino Stellato 2024 Pala

Isola dei Nuraghi IGT Vermentino Stellato 2024 Pala

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
26,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  34,80 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 27,50 €
Terre Siciliane IGT Nerello Mascalese Contrada P 2024 Passopisciaro

Terre Siciliane IGT Nerello Mascalese Contrada P 2024 Passopisciaro

0,75 ℓ
59 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  78,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 5 disponibili
Etna Rosso DOC Trimarchisa 2018 Tornatore

Etna Rosso DOC Trimarchisa 2018 Tornatore

0,75 ℓ
92
Sconto quantità 5%
45,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  60,93 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 48,10 €
Solo 8 disponibili
Previo tuo espresso e specifico consenso, vino.com utilizzerà cookie di profilazione di partner terzi per proporti informazioni e pubblicità in linea con le tue preferenze. Puoi impostare le tue preferenze cliccando qui. Selezionando “Accetta” presti il consenso all'uso di tutti i tipi di cookie, mentre chiudendo questo banner saranno attivati i soli cookie tecnici necessari al corretto funzionamento del sito. Per maggiori dettagli consulta la nostra cookie policy