L’abbinamento tra pecorino fresco e fave è uno dei riti gastronomici più semplici e simbolici della primavera italiana. Diffuso soprattutto nel Centro Italia, dalle campagne laziali e romane fino all’Umbria e alle Marche, celebra l’arrivo delle prime verdure di stagione con un equilibrio tanto immediato quanto perfetto: la dolcezza vegetale e leggermente amarognola delle fave incontra la sapidità e la morbida grassezza del pecorino, creando un contrasto armonioso che da secoli accompagna picnic, scampagnate e tavole informali di inizio stagione.

In questo contesto il vino ideale è fresco, fragrante e capace di pulire il palato. Tra i bianchi si distinguono soprattutto Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave e Gavi, tutti caratterizzati da acidità viva e profili aromatici delicati che dialogano bene con le note lattiche del formaggio e quelle verdi delle fave. Anche alcuni rossi leggeri e giovani, serviti leggermente freschi, possono accompagnare piacevolmente questo piatto: tra i più indicati ci sono Schiava, Frappato, Pinot Nero giovane o un Dolcetto poco strutturato, vini dal frutto croccante e dal tannino gentile che non sovrastano la freschezza delle primizie primaverili.

Liguria di Levante IGT Vermentino Monte dei Frati 2024 La Felce

Liguria di Levante IGT Vermentino Monte dei Frati 2024 La Felce

0,75 ℓ
18,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  24,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 2 disponibili
Toscana IGT Trebbiano 2023 Tenuta di Capezzana

Toscana IGT Trebbiano 2023 Tenuta di Capezzana

0,75 ℓ
92
93
25,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  34,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 8 disponibili
Greco di Tufo DOCG Devon 2024 Caggiano

Greco di Tufo DOCG Devon 2024 Caggiano

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
23,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  31,07 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 24,50 €
Solo 8 disponibili
Greco di Tufo DOCG Ariella 2022 Feudi di San Gregorio

Greco di Tufo DOCG Ariella 2022 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
37,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  50,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 1 disponibile
Etna DOC Rosso Riserva Contrada Monte Gorna 2017 Nicosia

Etna DOC Rosso Riserva Contrada Monte Gorna 2017 Nicosia

0,75 ℓ
96
Sconto 9%
31,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  41,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 34,40 € 
Solo 11 disponibili
Colline Pescaresi Passerina IGT 2024 Ciavolich

Colline Pescaresi Passerina IGT 2024 Ciavolich

0,75 ℓ
Sconto 12%
14,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 16,30 € 
Solo 4 disponibili
Toscana IGT Pinot Bianco Villa Antinori Tenuta Monteloro 2024 Marchesi Antinori

Toscana IGT Pinot Bianco Villa Antinori Tenuta Monteloro 2024 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
15,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  21,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 7 disponibili
Salento IGP Negroamaro Canonico 2023 Due Palme

Salento IGP Negroamaro Canonico 2023 Due Palme

0,75 ℓ
Sconto 9%
7,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  10,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 8,40 € 
Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Pas Dosé Millesimé 2016 Mirizzi

Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Pas Dosé Millesimé 2016 Mirizzi

0,75 ℓ
Sconto 24%
43,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  58,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 57,90 € 
Solo 7 disponibili
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Macrina 2024 Garofoli

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Macrina 2024 Garofoli

0,75 ℓ
11,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 2 disponibili
Collio DOC Pinot Bianco Santarosa 2023 Castello di Spessa

Collio DOC Pinot Bianco Santarosa 2023 Castello di Spessa

0,75 ℓ
Sconto 13%
19,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  25,47 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 22,20 € 
Solo 1 disponibile
Romagna DOC Trebbiano 2024 Romio

Romagna DOC Trebbiano 2024 Romio

0,75 ℓ
Sconto 28%
8,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  10,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 11,30 € 
Vigneti delle Dolomiti Pinot Bianco IGT Schutterstein 2022 Baron Longo

Vigneti delle Dolomiti Pinot Bianco IGT Schutterstein 2022 Baron Longo

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
17,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 18,90 €
Toscana Vermentino IGT Arabesque 2023 Guicciardini Strozzi

Toscana Vermentino IGT Arabesque 2023 Guicciardini Strozzi

0,75 ℓ
Sconto 9%
12 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 13,20 € 
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2024 Cantina di Bolzano

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2024 Cantina di Bolzano

0,75 ℓ
13,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,60 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Etna DOC Rosso 2024 Neri

Etna DOC Rosso 2024 Neri

0,75 ℓ
92
93
Sconto 15%
16,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  22,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 19,90 € 
Bourgogne AOC Pinot Blanc 2022 Domaine Henri Gouges

Bourgogne AOC Pinot Blanc 2022 Domaine Henri Gouges

0,75 ℓ
49,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  65,47 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 3 disponibili
Irpinia Falanghina DOC La Vespa 2023 Amarano

Irpinia Falanghina DOC La Vespa 2023 Amarano

0,75 ℓ
Sconto 19%
13,80 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,40 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 17,10 € 
Solo 10 disponibili
Previo tuo espresso e specifico consenso, vino.com utilizzerà cookie di profilazione di partner terzi per proporti informazioni e pubblicità in linea con le tue preferenze. Puoi impostare le tue preferenze cliccando qui. Selezionando “Accetta” presti il consenso all'uso di tutti i tipi di cookie, mentre chiudendo questo banner saranno attivati i soli cookie tecnici necessari al corretto funzionamento del sito. Per maggiori dettagli consulta la nostra cookie policy