La combinación de pecorino fresco y habas es uno de los rituales gastronómicos más sencillos y emblemáticos de la primavera italiana. Muy extendida sobre todo en el centro de Italia, desde las zonas rurales de Lacio y Roma hasta Umbría y las Marcas, celebra la llegada de las primeras verduras de temporada con un equilibrio tan sencillo como perfecto: la dulzura vegetal y ligeramente amarga de las habas se une a la sapidez y la untuosidad del pecorino, creando un contraste armonioso que desde hace siglos acompaña picnics, excursiones y reuniones informales al principio de la temporada.

En este contexto, el vino ideal es fresco, fragante y capaz de limpiar el paladar. Entre los blancos destacan especialmente Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave y Gavi, todos ellos caracterizados por una acidez viva y perfiles aromáticos delicados que maridan bien con las notas lácteas del queso y las verdes de las habas. Incluso algunos tintos jóvenes y ligeros, servidos ligeramente frescos, pueden acompañar agradablemente este plato: entre los más indicados están Schiava, Frappato, Pinot Nero joven o un Dolcetto poco estructurado, vinos con fruta crujiente y taninos suaves que no apagan la frescura de los primeros manjares primaverales.

Etna Rosso DOC Sul Vulcano 2021 Donnafugata

Etna Rosso DOC Sul Vulcano 2021 Donnafugata

0,75 ℓ
90
91
22 €
por botella  (0,75 ℓ)  29,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sicilia DOC Nerello Mascalese Eruzione 1614 2021 Planeta

Sicilia DOC Nerello Mascalese Eruzione 1614 2021 Planeta

0,75 ℓ
92
94
92
24 €
por botella  (0,75 ℓ)  32 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Soave Classico DOC 2024 Gini

Soave Classico DOC 2024 Gini

0,75 ℓ
16,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  21,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Barthenau Vigna S. Michele 2022 Hofstätter

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Barthenau Vigna S. Michele 2022 Hofstätter

0,75 ℓ
35 €
por botella  (0,75 ℓ)  46,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 12
Isola dei Nuraghi IGT VT 2023 Capichera

Isola dei Nuraghi IGT VT 2023 Capichera

0,75 ℓ
94
59,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  79,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Vermentino di Gallura DOCG Petrizza 2024 Masone Mannu

Vermentino di Gallura DOCG Petrizza 2024 Masone Mannu

0,75 ℓ
15,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  20,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo queda 1
Etna Rosato DOC Sul Vulcano 2024 Donnafugata

Etna Rosato DOC Sul Vulcano 2024 Donnafugata

0,75 ℓ
91
93
22,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  29,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Marche IGT Passerina Jajà 2024 Fontezoppa

Marche IGT Passerina Jajà 2024 Fontezoppa

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
10,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  14 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 11 €
Pecorino Falerio DOC Joco 2024 Fontezoppa

Pecorino Falerio DOC Joco 2024 Fontezoppa

0,75 ℓ
Rebaja 20%
9,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  12,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 12 € 
Soave DOCG Superiore Monte San Piero 2021 Sandro De Bruno

Soave DOCG Superiore Monte San Piero 2021 Sandro De Bruno

0,75 ℓ
17,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4
Salice Salentino DOC Maiana Rosso 2022 Leone de Castris

Salice Salentino DOC Maiana Rosso 2022 Leone de Castris

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
8,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  11,73 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 9,30 €
Se están agotando rápido
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Platt&Riegl 2024 Girlan

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Platt&Riegl 2024 Girlan

0,75 ℓ
Rebaja 5%
13,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  18,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 14,40 € 
Se están agotando rápido
Trebbiano d'Abruzzo DOC Bianchi Grilli per la Testa 2023 Torre dei Beati

Trebbiano d'Abruzzo DOC Bianchi Grilli per la Testa 2023 Torre dei Beati

0,75 ℓ
20,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  26,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 7
Etna Rosso DOC 'A Rina 2024 Girolamo Russo

Etna Rosso DOC 'A Rina 2024 Girolamo Russo

0,75 ℓ
29,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 12
Vin Santo di Carmignano DOC Riserva 2017 Tenuta di Capezzana

Vin Santo di Carmignano DOC Riserva 2017 Tenuta di Capezzana

375 ㎖
98
74,90 €
por botella  (0,375 ℓ)  199,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Envío gratuito
Lugana DOC 2024 Ca' Lojera

Lugana DOC 2024 Ca' Lojera

0,75 ℓ
Rebaja 5%
13,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 14,10 € 
Vermentino di Sardegna DOC Opale 2024 Mesa

Vermentino di Sardegna DOC Opale 2024 Mesa

0,75 ℓ
22,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  29,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Vallenga 2024 Tenuta Mattei

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Vallenga 2024 Tenuta Mattei

0,75 ℓ
Rebaja 40%
7,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  10,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 12,90 € 
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