L’abbinamento tra pecorino fresco e fave è uno dei riti gastronomici più semplici e simbolici della primavera italiana. Diffuso soprattutto nel Centro Italia, dalle campagne laziali e romane fino all’Umbria e alle Marche, celebra l’arrivo delle prime verdure di stagione con un equilibrio tanto immediato quanto perfetto: la dolcezza vegetale e leggermente amarognola delle fave incontra la sapidità e la morbida grassezza del pecorino, creando un contrasto armonioso che da secoli accompagna picnic, scampagnate e tavole informali di inizio stagione.

In questo contesto il vino ideale è fresco, fragrante e capace di pulire il palato. Tra i bianchi si distinguono soprattutto Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave e Gavi, tutti caratterizzati da acidità viva e profili aromatici delicati che dialogano bene con le note lattiche del formaggio e quelle verdi delle fave. Anche alcuni rossi leggeri e giovani, serviti leggermente freschi, possono accompagnare piacevolmente questo piatto: tra i più indicati ci sono Schiava, Frappato, Pinot Nero giovane o un Dolcetto poco strutturato, vini dal frutto croccante e dal tannino gentile che non sovrastano la freschezza delle primizie primaverili.

Lugana DOC 2024 Ca' Lojera

0,75 ℓ
14 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Südtirol - Alto Adige Terlano Riserva DOC Pinot Bianco Vorberg 2023 Cantina Terlano

0,75 ℓ
36,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  48,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento

Trebbiano d'Abruzzo DOC Radici d'Italia Terre Forti

0,75 ℓ
Sconto 30%
5,60 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  7,47 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 8,10 € 
In esaurimento

Puglia IGT Negroamaro 2022 Salsedine

0,75 ℓ
93
96
Sconto 20%
10 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 12,60 € 

Salento Negroamaro IGT Calafuria 2025 Tormaresca

0,75 ℓ
12,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento

Toscana IGT Trebbiano Bòggina B 2023 Petrolo

0,75 ℓ
Sconto 14%
48,40 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  64,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 56,50 € 

Toscana IGT Vermentino La Pettegola 2025 Banfi

0,75 ℓ
Non scontabile
10,70 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  14,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento

Colli di Luni DOC Vermentino Numero Chiuso 2022 Lunae

0,75 ℓ
40,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  53,60 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Etna Rosso DOC 2023 Planeta

0,75 ℓ
Sconto 5%
18,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  25,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 19,90 € 
In esaurimento

Soave DOC Broia 2023 Roccolo Grassi

0,75 ℓ
Sconto 8%
15,40 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 16,80 € 
Solo 3 disponibili

Etna Rosso DOC Contrada Feudo di Mezzo 2021 Cottanera

0,75 ℓ
Sconto 17%
28,10 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  37,47 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 34,10 € 
In esaurimento

Lugana DOC Brut Metodo Classico Cantariva 2020 Cà Maiol

0,75 ℓ
92
92
21,80 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  29,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Etna Rosso DOC 2024 Tenuta delle Terre Nere

0,75 ℓ
Sconto 6%
34,60 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  46,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 37,10 € 
Solo 10 disponibili

Sicilia DOC Nerello Mascalese Eruzione 1614 2021 Planeta

0,75 ℓ
92
94
92
Sconto 10%
21,10 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  28,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 23,50 € 
Solo 4 disponibili

Bolgheri Vermentino DOC Botro dei Fichi 2024 Tenuta Meraviglia

0,75 ℓ
19,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento

Campi Flegrei DOC Falanghina Cruna del Lago 2023 La Sibilla

0,75 ℓ
Promozione
28,70 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  38,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 30,20 € 
In esaurimento

Kalterersee - Lago di Caldaro Classico Superiore DOC Quintessenz 2024 Cantina Caldaro

0,75 ℓ
95
15,70 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Etna Rosso DOC 'A Rina 2024 Girolamo Russo

0,75 ℓ
28 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  37,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 12 disponibili
Operazione in corso, attendere...

Previo tuo espresso e specifico consenso, vino.com utilizzerà cookie di profilazione di partner terzi per proporti informazioni e pubblicità in linea con le tue preferenze. Puoi impostare le tue preferenze cliccando qui. Selezionando “Accetta” presti il consenso all'uso di tutti i tipi di cookie, mentre chiudendo questo banner saranno attivati i soli cookie tecnici necessari al corretto funzionamento del sito. Per maggiori dettagli consulta la nostra cookie policy