La combinación de pecorino fresco y habas es uno de los rituales gastronómicos más sencillos y emblemáticos de la primavera italiana. Muy extendida sobre todo en el centro de Italia, desde las zonas rurales de Lacio y Roma hasta Umbría y las Marcas, celebra la llegada de las primeras verduras de temporada con un equilibrio tan sencillo como perfecto: la dulzura vegetal y ligeramente amarga de las habas se une a la sapidez y la untuosidad del pecorino, creando un contraste armonioso que desde hace siglos acompaña picnics, excursiones y reuniones informales al principio de la temporada.

En este contexto, el vino ideal es fresco, fragante y capaz de limpiar el paladar. Entre los blancos destacan especialmente Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave y Gavi, todos ellos caracterizados por una acidez viva y perfiles aromáticos delicados que maridan bien con las notas lácteas del queso y las verdes de las habas. Incluso algunos tintos jóvenes y ligeros, servidos ligeramente frescos, pueden acompañar agradablemente este plato: entre los más indicados están Schiava, Frappato, Pinot Nero joven o un Dolcetto poco estructurado, vinos con fruta crujiente y taninos suaves que no apagan la frescura de los primeros manjares primaverales.

Colli di Luni DOC Vermentino Numero Chiuso 2022 Lunae

Colli di Luni DOC Vermentino Numero Chiuso 2022 Lunae

0,75 ℓ
39 €
por botella  (0,75 ℓ)  52 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 7
Salento Negroamaro IGT Masseria Maime 2023 Tormaresca

Salento Negroamaro IGT Masseria Maime 2023 Tormaresca

0,75 ℓ
Rebaja 5%
26,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  34,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 27,50 € 
Sólo quedan 11
Lugana DOC Superiore Molin 2022 Cà Maiol

Lugana DOC Superiore Molin 2022 Cà Maiol

0,75 ℓ
91
91
92
18,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  24,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4
Südtirol - Alto Adige DOC Vernatsch Fass Nr. 9 2024 Girlan

Südtirol - Alto Adige DOC Vernatsch Fass Nr. 9 2024 Girlan

0,75 ℓ
11,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  15,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 10
Basilicata Falanghina IGT Vulcanico 2024 Paternoster

Basilicata Falanghina IGT Vulcanico 2024 Paternoster

0,75 ℓ
12,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  16,93 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 7
Soave DOC Campo Le Calle 2023 Ilatium Morini

Soave DOC Campo Le Calle 2023 Ilatium Morini

0,75 ℓ
Rebaja 20%
12,40 €
por botella  (0,75 ℓ)  16,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 15,50 € 
Sólo quedan 7
Soave DOC 2024 Ilatium Morini

Soave DOC 2024 Ilatium Morini

0,75 ℓ
9,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 4
Terre di Chieti Pecorino IGT 2024 Belisario

Terre di Chieti Pecorino IGT 2024 Belisario

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
8,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  10,93 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 8,60 €
Campi Flegrei DOC Falanghina Cruna del Lago 2023 La Sibilla

Campi Flegrei DOC Falanghina Cruna del Lago 2023 La Sibilla

0,75 ℓ
30,20 €
por botella  (0,75 ℓ)  40,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2024 Kettmeir

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2024 Kettmeir

0,75 ℓ
90
90
90
14,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  19,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 8
Vermentino di Sardegna DOC 2024 Piero Mancini

Vermentino di Sardegna DOC 2024 Piero Mancini

0,75 ℓ
Rebaja 20%
7,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  10,13 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 9,60 € 
Sólo queda 1
Lugana Riserva DOC Molceo 2021 Ottella

Lugana Riserva DOC Molceo 2021 Ottella

0,75 ℓ
29 €
por botella  (0,75 ℓ)  38,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Verdicchio di Matelica DOCG Riserva Noi 150 Belisario

Verdicchio di Matelica DOCG Riserva Noi 150 Belisario

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
26,60 €
por botella  (0,75 ℓ)  35,47 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 28 €
Últimas horas
Südtirol - Alto Adige DOC Weissburgunder Pinot Bianco 2024 Hofstätter

Südtirol - Alto Adige DOC Weissburgunder Pinot Bianco 2024 Hofstätter

0,75 ℓ
13,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Se están agotando rápido
Trebbiano d'Abruzzo DOC Il Bianco di Ciccio 2024 Zaccagnini

Trebbiano d'Abruzzo DOC Il Bianco di Ciccio 2024 Zaccagnini

0,75 ℓ
8,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  11,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Campania IGT Falanghina 2024 Casa d'Ambra

Campania IGT Falanghina 2024 Casa d'Ambra

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
11,30 €
por botella  (0,75 ℓ)  15,07 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 11,90 €
Se están agotando rápido
Vermentino di Gallura Superiore DOCG Bèru Limited Edition 2023 Siddùra

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Bèru Limited Edition 2023 Siddùra

0,75 ℓ
Rebaja 14%
39 €
por botella  (0,75 ℓ)  52 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 45,60 € 
Méditerranée IGP Rolle (Vermentino) 2024 Le Paradou

Méditerranée IGP Rolle (Vermentino) 2024 Le Paradou

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
8,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  11,33 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 8,90 €
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