L’abbinamento tra pecorino fresco e fave è uno dei riti gastronomici più semplici e simbolici della primavera italiana. Diffuso soprattutto nel Centro Italia, dalle campagne laziali e romane fino all’Umbria e alle Marche, celebra l’arrivo delle prime verdure di stagione con un equilibrio tanto immediato quanto perfetto: la dolcezza vegetale e leggermente amarognola delle fave incontra la sapidità e la morbida grassezza del pecorino, creando un contrasto armonioso che da secoli accompagna picnic, scampagnate e tavole informali di inizio stagione.

In questo contesto il vino ideale è fresco, fragrante e capace di pulire il palato. Tra i bianchi si distinguono soprattutto Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave e Gavi, tutti caratterizzati da acidità viva e profili aromatici delicati che dialogano bene con le note lattiche del formaggio e quelle verdi delle fave. Anche alcuni rossi leggeri e giovani, serviti leggermente freschi, possono accompagnare piacevolmente questo piatto: tra i più indicati ci sono Schiava, Frappato, Pinot Nero giovane o un Dolcetto poco strutturato, vini dal frutto croccante e dal tannino gentile che non sovrastano la freschezza delle primizie primaverili.

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Luzano 2025 Marotti Campi

0,75 ℓ
Non scontabile
8,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  11,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento

Lugana DOC San Benedetto 2025 Zenato

0,75 ℓ
12,80 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Puglia IGP Vermentino 2025 Notte Rossa

0,75 ℓ
10 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Vermentino di Sardegna DOC Cala Silente 2025 Cantina di Santadi

0,75 ℓ
12 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento

Soave Classico DOP Gran Guardia 2024 Montresor

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
12,10 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,13 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 12,70 €

Sardegna DOC Vermentino Ambat 2025 Sella & Mosca

0,75 ℓ
19,40 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  25,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento

Etna Rosso DOC Contrada Montelaguardia Fragore 2021 Donnafugata

0,75 ℓ
94
94
66 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  88 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Kalterersee - Lago di Caldaro Classico Superiore DOC Quintessenz 2024 Cantina Caldaro

0,75 ℓ
95
Sconto 5%
14,80 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 15,60 € 
In esaurimento

Marche IGT Passerina Jajà 2025 Fontezoppa

0,75 ℓ
Sconto 10%
9,90 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 11 € 

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2025 Kettmeir

0,75 ℓ
14,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento

Etna Rosso DOC 2024 Tenuta delle Terre Nere

0,75 ℓ
Sconto 6%
34,60 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  46,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 37,10 € 
Solo 12 disponibili

Toscana IGT Vivi Vermentino 2024 Tenuta del Buonamico

0,75 ℓ
Sconto 20%
12,10 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 15,20 € 

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco Moriz 2025 Cantina Tramin

0,75 ℓ
Sconto 5%
15,60 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  20,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 16,50 € 
In esaurimento

Irpinia Falanghina DOC Le Mattine 2023 Fonzone

0,75 ℓ
Sconto 20%
21,20 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  28,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 26,60 € 

Terre Siciliane IGT Nerello Mascalese Alberelli di Giodo 2022 Podere Giodo

0,75 ℓ
95
97
39,80 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  53,07 €/ℓ
 IVA e tasse inc.

Toscana IGT Vermentino Obizzo 2025 Donna Olimpia

0,75 ℓ
Sconto 5%
13,30 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,73 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 14 € 
In esaurimento

Etna DOC Rosso Lenza di Munti 720m s.l.m. 2024 Nicosia

0,75 ℓ
Sconto 5%
13,70 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  18,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 14,50 € 

Irpinia DOC Falanghina Via del Campo 2025 Quintodecimo

0,75 ℓ
38,40 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  51,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Operazione in corso, attendere...

Previo tuo espresso e specifico consenso, vino.com utilizzerà cookie di profilazione di partner terzi per proporti informazioni e pubblicità in linea con le tue preferenze. Puoi impostare le tue preferenze cliccando qui. Selezionando “Accetta” presti il consenso all'uso di tutti i tipi di cookie, mentre chiudendo questo banner saranno attivati i soli cookie tecnici necessari al corretto funzionamento del sito. Per maggiori dettagli consulta la nostra cookie policy