L’abbinamento tra pecorino fresco e fave è uno dei riti gastronomici più semplici e simbolici della primavera italiana. Diffuso soprattutto nel Centro Italia, dalle campagne laziali e romane fino all’Umbria e alle Marche, celebra l’arrivo delle prime verdure di stagione con un equilibrio tanto immediato quanto perfetto: la dolcezza vegetale e leggermente amarognola delle fave incontra la sapidità e la morbida grassezza del pecorino, creando un contrasto armonioso che da secoli accompagna picnic, scampagnate e tavole informali di inizio stagione.

In questo contesto il vino ideale è fresco, fragrante e capace di pulire il palato. Tra i bianchi si distinguono soprattutto Verdicchio dei Castelli di Jesi, Vermentino, Pecorino d’Abruzzo, Soave e Gavi, tutti caratterizzati da acidità viva e profili aromatici delicati che dialogano bene con le note lattiche del formaggio e quelle verdi delle fave. Anche alcuni rossi leggeri e giovani, serviti leggermente freschi, possono accompagnare piacevolmente questo piatto: tra i più indicati ci sono Schiava, Frappato, Pinot Nero giovane o un Dolcetto poco strutturato, vini dal frutto croccante e dal tannino gentile che non sovrastano la freschezza delle primizie primaverili.

Colli di Luni DOC Vermentino Numero Chiuso 2022 Lunae

Colli di Luni DOC Vermentino Numero Chiuso 2022 Lunae

0,75 ℓ
39 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  52 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 7 disponibili
Salento Negroamaro IGT Masseria Maime 2023 Tormaresca

Salento Negroamaro IGT Masseria Maime 2023 Tormaresca

0,75 ℓ
Sconto 5%
26,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  34,80 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 27,50 € 
Solo 11 disponibili
Lugana DOC Superiore Molin 2022 Cà Maiol

Lugana DOC Superiore Molin 2022 Cà Maiol

0,75 ℓ
91
91
92
18,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  24,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 4 disponibili
Südtirol - Alto Adige DOC Vernatsch Fass Nr. 9 2024 Girlan

Südtirol - Alto Adige DOC Vernatsch Fass Nr. 9 2024 Girlan

0,75 ℓ
11,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,47 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 10 disponibili
Basilicata Falanghina IGT Vulcanico 2024 Paternoster

Basilicata Falanghina IGT Vulcanico 2024 Paternoster

0,75 ℓ
12,70 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,93 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 7 disponibili
Soave DOC Campo Le Calle 2023 Ilatium Morini

Soave DOC Campo Le Calle 2023 Ilatium Morini

0,75 ℓ
Sconto 20%
12,40 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  16,53 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 15,50 € 
Solo 7 disponibili
Soave DOC 2024 Ilatium Morini

Soave DOC 2024 Ilatium Morini

0,75 ℓ
9,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 4 disponibili
Terre di Chieti Pecorino IGT 2024 Belisario

Terre di Chieti Pecorino IGT 2024 Belisario

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
8,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  10,93 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 8,60 €
Campi Flegrei DOC Falanghina Cruna del Lago 2023 La Sibilla

Campi Flegrei DOC Falanghina Cruna del Lago 2023 La Sibilla

0,75 ℓ
30,20 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  40,27 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2024 Kettmeir

Südtirol - Alto Adige DOC Pinot Bianco 2024 Kettmeir

0,75 ℓ
90
90
90
14,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  19,33 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Solo 8 disponibili
Vermentino di Sardegna DOC 2024 Piero Mancini

Vermentino di Sardegna DOC 2024 Piero Mancini

0,75 ℓ
Sconto 20%
7,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  10,13 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 9,60 € 
Solo 1 disponibile
Lugana Riserva DOC Molceo 2021 Ottella

Lugana Riserva DOC Molceo 2021 Ottella

0,75 ℓ
29 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  38,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Verdicchio di Matelica DOCG Riserva Noi 150 Belisario

Verdicchio di Matelica DOCG Riserva Noi 150 Belisario

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
26,60 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  35,47 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 28 €
Südtirol - Alto Adige DOC Weissburgunder Pinot Bianco 2024 Hofstätter

Südtirol - Alto Adige DOC Weissburgunder Pinot Bianco 2024 Hofstätter

0,75 ℓ
13,10 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  17,47 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
In esaurimento
Trebbiano d'Abruzzo DOC Il Bianco di Ciccio 2024 Zaccagnini

Trebbiano d'Abruzzo DOC Il Bianco di Ciccio 2024 Zaccagnini

0,75 ℓ
8,90 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  11,87 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Campania IGT Falanghina 2024 Casa d'Ambra

Campania IGT Falanghina 2024 Casa d'Ambra

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
11,30 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  15,07 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 11,90 €
In esaurimento
Vermentino di Gallura Superiore DOCG Bèru Limited Edition 2023 Siddùra

Vermentino di Gallura Superiore DOCG Bèru Limited Edition 2023 Siddùra

0,75 ℓ
Sconto 14%
39 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  52 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Prezzo più basso: 45,60 € 
Méditerranée IGP Rolle (Vermentino) 2024 Le Paradou

Méditerranée IGP Rolle (Vermentino) 2024 Le Paradou

0,75 ℓ
Sconto quantità 5%
8,50 €
per bottiglia  (0,75 ℓ)  11,33 €/ℓ
per almeno 6 bottiglie
 IVA e tasse inc.
Prezzo senza sconto: 8,90 €
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