Con sus 75,000 hectáreas de viñedos, Veneto es una de las principales regiones vinícolas italianas. Los tintos producidos aquí provienen principalmente del área entre el lago de Garda y Valpolicella, donde nacen los grandes vinos de secado .

Este proceso, del que nacen Amarone, Ripasso y Recioto della Valpolicella, consiste en secar las uvas en habitaciones ventiladas llamadas árboles frutales , donde los racimos pierden alrededor del 30% de su contenido de agua, en beneficio de una mayor concentración de azúcares y componentes aromáticos .

Típicamente obtenido de una mezcla de variedades de bayas oscuras autóctonas, como Corvina Veronese, Rondinella y Corvinone, Amarone es un pariente cercano del vino con la tradición Recioto más antigua, a diferencia de lo que completa la fermentación completa, dando luz a un vino seco. y estructurado, complejo y elegante . Un proceso similar da lugar a Ripasso , considerado el "hermano menor de Amarone", que surge de la técnica conocida como "ripasso", que consiste en el contacto del vino base Valpolicella con el orujo residual de Amarone , más o menos seco, durante aproximadamente 15-20 días.
Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Cecilia Beretta

Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Cecilia Beretta

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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Etichetta Storica 2024 Fabiano

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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC La Casetta 2020 Domini Veneti

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Montello e Colli Asolani DOC Phigaia After the Red 2022 Serafini & Vidotto

Montello e Colli Asolani DOC Phigaia After the Red 2022 Serafini & Vidotto

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 Bertani

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Edizione Vintage 2021 Sartori di Verona

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0,75 ℓ
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Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2020 Sartori di Verona

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Vicenza DOC Merlot Torre dei Vescovi 2024 Colli Vicentini

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Amarone della Valpolicella DOCG Télos L'Amarone 2016 Tenuta Sant'Antonio

Amarone della Valpolicella DOCG Télos L'Amarone 2016 Tenuta Sant'Antonio

0,75 ℓ
92
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Valpolicella Superiore DOC Capitel Nicalò 2022 Tedeschi

Valpolicella Superiore DOC Capitel Nicalò 2022 Tedeschi

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90
90
91
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Amarone della Valpolicella DOCG Riserva Ca' Vegar Fossa Granara 2020 Cantina Castelnuovo del Garda

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Amarone della Valpolicella Classico DOC Riserva Bosan 2016 Gerardo Cesari

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Etichetta Storica 2022 Fabiano

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Valpolicella Ripasso DOC 2023 Bertani

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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Collezione Pruviniano Maran 2021 Domini Veneti

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Collezione Pruviniano Maran 2021 Domini Veneti

0,75 ℓ
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Valpolicella DOC Corte Giara 2025 Allegrini

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Verona IGT Rosso Fresco di 2025 Masi

Verona IGT Rosso Fresco di 2025 Masi

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Amarone della Valpolicella DOCG Gran Passione 2019 Botter

Amarone della Valpolicella DOCG Gran Passione 2019 Botter

0,75 ℓ
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Precio ordinario: 30,20 €
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