El maridaje de vinos tintos y platos a base de caza es una elección sofisticada que realza los sabores intensos y complejos de ambos. Los vinos tintos más indicados para acompañar la caza son los con cuerpo, con taninos robustos y buena estructura, capaces de equilibrar y completar la fuerza aromática de los platos.

Entre los vinos ideales encontramos Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella y Syrah, que con sus notas especiadas, tánicas y de fruta madura, casan perfectamente con la riqueza y suculencia de la caza. Nebbiolo y Cabernet Sauvignon también pueden ofrecer excelentes maridajes gracias a su complejidad y profundidad aromática.

Por ejemplo, para platos a base de jabalí , como el clásico jabalí guisado, es preferible elegir vinos tintos de carácter fuerte y buena acidez, capaces de contrarrestar las notas grasas y salvajes de la carne. Amarone della Valpolicella, con su sabor intenso y afrutado, resulta una excelente elección, al igual que Brunello di Montalcino, que con su estructura potente y tánica realza los sabores del jabalí, creando un equilibrio armonioso entre vino y plato.

Otro ejemplo son los primeros platos de pasta con ragú de caza , como el de liebre. En este caso conviene combinar vinos tintos que tengan buena estructura, taninos suaves y una complejidad aromática capaz de realzar los sabores intensos y terrosos del ragú de liebre. Los vinos ideales son aquellos que combinan elegancia y robustez, con notas especiadas y afrutadas que armonizan con el fuerte sabor de la carne de liebre, como el Chianti Classico Riserva, el Vino Nobile di Montepulciano o el Montepulciano d'Abruzzo y Nebbiolo, vinos que, gracias a su La complejidad y las notas de sotobosque y especias ofrecen un acompañamiento refinado a los platos de pasta con ragú de liebre, realzando la experiencia gustativa general.

10 Vendemmie Limited Edition Tenuta Ulisse

0,75 ℓ
98
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97
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24,60 
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Primitivo di Manduria DOC Riserva 2018 Masseria Ficarigna

0,75 ℓ
95
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Bolgheri DOC Sassicaia 2022 Tenuta San Guido

0,75 ℓ
97
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369 
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Brunello di Montalcino DOCG Second Release 2018 Pian del Prete

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Bordeaux Supérieur AOC La Réserve de Sergolle 2021 Baron de Sergolle

0,75 ℓ
92
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93
Rebaja 40%
8,90 
por botella  (0,75 ℓ)  11,87 €/ℓ
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Precio más bajo: 14,90 € 
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Amarone della Valpolicella DOCG Selezione Antonio Castagnedi 2020 Tenuta Sant'Antonio

0,75 ℓ, Con estuche
91
91
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24,20 
por botella  (0,75 ℓ)  32,27 €/ℓ
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Toscana IGT Tignanello 2022 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
95
139,90 
por botella  (0,75 ℓ)  186,53 €/ℓ
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Amarone della Valpolicella DOCG 2020 Casalforte

0,75 ℓ
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18,90 
por botella  (0,75 ℓ)  25,20 €/ℓ
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Brunello di Montalcino DOCG 2018 Fattoria dei Barbi

0,75 ℓ
93
93
Rebaja 20%
31,90 
por botella  (0,75 ℓ)  42,53 €/ℓ
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Toscana IGT Gigino Ottantesimo Anniversario 2021 Barbanera

0,75 ℓ
95
99
Rebaja 30%
17,50 
por botella  (0,75 ℓ)  23,33 €/ℓ
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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Costasera 2020 Masi

0,75 ℓ
91
39,90 
por botella  (0,75 ℓ)  53,20 €/ℓ
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Sicilia DOC Nero d'Avola con Leggero Appassimento Lu Meli 2022 Li Ciuri

0,75 ℓ
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Barolo DOCG 2019 L'Astemia Pentita

0,75 ℓ, Caja de madera
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24,80 
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Barolo Riserva DOCG 10 anni 2014 Bel Colle

0,75 ℓ
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Puglia IGT Negroamaro-Primitivo 2024 Masseria Ficarigna

0,75 ℓ
92
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7,40 
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Amarone della Valpolicella DOCG Riserva 2019 Niviana

0,75 ℓ
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Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG 2022 Bertani

0,75 ℓ, Caja de madera
Rebaja 33%
29,90 
por botella  (0,75 ℓ)  39,87 €/ℓ
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Precio más bajo: 44,90 € 

Bolgheri Superiore DOC 2022 Grattamacco

0,75 ℓ
92
97
Rebaja 13%
79,90 
por botella  (0,75 ℓ)  106,53 €/ℓ
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Precio más bajo: 91,90 € 
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