El maridaje de vinos tintos y platos a base de caza es una elección sofisticada que realza los sabores intensos y complejos de ambos. Los vinos tintos más indicados para acompañar la caza son los con cuerpo, con taninos robustos y buena estructura, capaces de equilibrar y completar la fuerza aromática de los platos.

Entre los vinos ideales encontramos Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella y Syrah, que con sus notas especiadas, tánicas y de fruta madura, casan perfectamente con la riqueza y suculencia de la caza. Nebbiolo y Cabernet Sauvignon también pueden ofrecer excelentes maridajes gracias a su complejidad y profundidad aromática.

Por ejemplo, para platos a base de jabalí , como el clásico jabalí guisado, es preferible elegir vinos tintos de carácter fuerte y buena acidez, capaces de contrarrestar las notas grasas y salvajes de la carne. Amarone della Valpolicella, con su sabor intenso y afrutado, resulta una excelente elección, al igual que Brunello di Montalcino, que con su estructura potente y tánica realza los sabores del jabalí, creando un equilibrio armonioso entre vino y plato.

Otro ejemplo son los primeros platos de pasta con ragú de caza , como el de liebre. En este caso conviene combinar vinos tintos que tengan buena estructura, taninos suaves y una complejidad aromática capaz de realzar los sabores intensos y terrosos del ragú de liebre. Los vinos ideales son aquellos que combinan elegancia y robustez, con notas especiadas y afrutadas que armonizan con el fuerte sabor de la carne de liebre, como el Chianti Classico Riserva, el Vino Nobile di Montepulciano o el Montepulciano d'Abruzzo y Nebbiolo, vinos que, gracias a su La complejidad y las notas de sotobosque y especias ofrecen un acompañamiento refinado a los platos de pasta con ragú de liebre, realzando la experiencia gustativa general.

Riverina Shiraz Cabernet GI Family Selection 2022 De Bortoli

0,75 ℓ
Rebaja 22%
7,70 
por botella  (0,75 ℓ)  10,27 €/ℓ
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Precio más bajo: 9,90 € 

Brunello di Montalcino DOCG 2021 Castello Romitorio

0,75 ℓ
72,90 
por botella  (0,75 ℓ)  97,20 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG 2023 Monteraponi

0,75 ℓ
31,10 
por botella  (0,75 ℓ)  41,47 €/ℓ
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Rioja DOCa Viña del Olivo 2022 Contino

0,75 ℓ
Rebaja 9%
64,50 
por botella  (0,75 ℓ)  86 €/ℓ
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Precio más bajo: 71 € 

Südtirol - Alto Adige Riserva DOC Puntay Pinot Nero 2023 Erste Neue

0,75 ℓ
Rebaja 10%
17,80 
por botella  (0,75 ℓ)  23,73 €/ℓ
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Precio más bajo: 19,80 € 

Barbera d'Asti DOCG Lequilibrio 2022 Montalbera

0,75 ℓ
90
90
Rebaja 5%
14,60 
por botella  (0,75 ℓ)  19,47 €/ℓ
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Precio más bajo: 15,40 € 

Montefalco Sagrantino DOCG Memoira 2017 Còlpetrone

0,75 ℓ, Caja de madera
Rebaja 25%
21,20 
por botella  (0,75 ℓ)  28,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 28,30 € 

Costa Toscana IGT Plenum 2022 Tenuta Le Colonne

0,75 ℓ
90
90
Rebaja 15%
11,80 
por botella  (0,75 ℓ)  15,73 €/ℓ
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Precio más bajo: 13,90 € 

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2025 Abbazia di Novacella

0,75 ℓ
Rebaja 5%
13,70 
por botella  (0,75 ℓ)  18,27 €/ℓ
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Precio más bajo: 14,50 € 

Barolo DOCG 2022 Oddero Poderi e Cantine

0,75 ℓ
45 
por botella  (0,75 ℓ)  60 €/ℓ
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Rosso di Montalcino DOC 2023 Col d'Orcia

0,75 ℓ
Rebaja 5%
16,70 
por botella  (0,75 ℓ)  22,27 €/ℓ
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Precio más bajo: 17,60 € 

Brunello di Montalcino DOCG Luce 2020 Tenuta Luce

0,75 ℓ, Con estuche
135 
por botella  (0,75 ℓ)  180 €/ℓ
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Vicenza DOC Cabernet Sauvignon Torre dei Vescovi 2025 Colli Vicentini

0,75 ℓ
14,70 
por botella  (0,75 ℓ)  19,60 €/ℓ
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Puglia IGP Negroamaro 2023 Paolo Leo

0,75 ℓ
Rebaja 15%
9,10 
por botella  (0,75 ℓ)  12,13 €/ℓ
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Precio más bajo: 10,80 € 
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Barbaresco DOCG Riserva Camp Gros Martinenga 2017 Marchesi di Gresy

0,75 ℓ
97
134 
por botella  (0,75 ℓ)  178,67 €/ℓ
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Bolgheri DOC Aska 2023 Banfi

0,75 ℓ
22 
por botella  (0,75 ℓ)  29,33 €/ℓ
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Irpinia DOC Aglianico Serpico 2017 Feudi di San Gregorio

0,75 ℓ
92
94
Rebaja 5%
45,50 
por botella  (0,75 ℓ)  60,67 €/ℓ
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Precio más bajo: 47,90 € 
Sólo quedan 7

Maremma Toscana DOC Rosso Messiio 2019 Fertuna

0,75 ℓ
Rebaja 15%
22,90 
por botella  (0,75 ℓ)  30,53 €/ℓ
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Precio más bajo: 27 € 
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