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El maridaje de vinos tintos y platos a base de caza es una elección sofisticada que realza los sabores intensos y complejos de ambos. Los vinos tintos más indicados para acompañar la caza son los con cuerpo, con taninos robustos y buena estructura, capaces de equilibrar y completar la fuerza aromática de los platos.

Entre los vinos ideales encontramos Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella y Syrah, que con sus notas especiadas, tánicas y de fruta madura, casan perfectamente con la riqueza y suculencia de la caza. Nebbiolo y Cabernet Sauvignon también pueden ofrecer excelentes maridajes gracias a su complejidad y profundidad aromática.

Por ejemplo, para platos a base de jabalí , como el clásico jabalí guisado, es preferible elegir vinos tintos de carácter fuerte y buena acidez, capaces de contrarrestar las notas grasas y salvajes de la carne. Amarone della Valpolicella, con su sabor intenso y afrutado, resulta una excelente elección, al igual que Brunello di Montalcino, que con su estructura potente y tánica realza los sabores del jabalí, creando un equilibrio armonioso entre vino y plato.

Otro ejemplo son los primeros platos de pasta con ragú de caza , como el de liebre. En este caso conviene combinar vinos tintos que tengan buena estructura, taninos suaves y una complejidad aromática capaz de realzar los sabores intensos y terrosos del ragú de liebre. Los vinos ideales son aquellos que combinan elegancia y robustez, con notas especiadas y afrutadas que armonizan con el fuerte sabor de la carne de liebre, como el Chianti Classico Riserva, el Vino Nobile di Montepulciano o el Montepulciano d'Abruzzo y Nebbiolo, vinos que, gracias a su La complejidad y las notas de sotobosque y especias ofrecen un acompañamiento refinado a los platos de pasta con ragú de liebre, realzando la experiencia gustativa general.

Saint-Émilion Grand Cru AOC Les Roches de Yon 2020 Château Yon-Figeac

0,75 ℓ
Rebaja 40%
17,90 
por botella  (0,75 ℓ)  23,87 €/ℓ
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Precio más bajo: 29,90 € 
Sólo quedan 12

Primitivo di Manduria DOC Riserva 2020 Notte Rossa

0,75 ℓ
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17,30 
por botella  (0,75 ℓ)  23,07 €/ℓ
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Precio más bajo: 18,30 € 
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Brunello di Montalcino DOCG 2020 Banfi

0,75 ℓ
93
92
35,90 
por botella  (0,75 ℓ)  47,87 €/ℓ
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Montefalco Sagrantino DOCG Collepiano 2021 Arnaldo Caprai

0,75 ℓ
Rebaja 10%
24,30 
por botella  (0,75 ℓ)  32,40 €/ℓ
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Precio más bajo: 27 € 
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Salento IGT Primitivo Es 2023 Gianfranco Fino

0,75 ℓ
98
97
65,50 
por botella  (0,75 ℓ)  87,33 €/ℓ
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Amarone della Valpolicella DOCG 2022 Bertani

0,75 ℓ, Con estuche
Rebaja 10%
25,10 
por botella  (0,75 ℓ)  33,47 €/ℓ
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Precio más bajo: 27,90 € 
Sólo quedan 3

Chianti Classico DOCG Pèppoli 2024 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
15,50 
por botella  (0,75 ℓ)  20,67 €/ℓ
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Bolgheri Superiore DOC 2022 Campo al Faro

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 25%
37,40 
por botella  (0,75 ℓ)  49,87 €/ℓ
por al menos 6 botellas
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Precio ordinario: 49,90 €

Taurasi DOCG Rue 333 2019 Nativ

0,75 ℓ
93
97
Rebaja 20%
17,50 
por botella  (0,75 ℓ)  23,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 21,90 € 

Bordeaux Supérieur AOC 2023 Château Le Bocage

0,75 ℓ
16,90 
por botella  (0,75 ℓ)  22,53 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
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Primitivo di Manduria Riserva DOC Anniversario 62 2019 San Marzano

0,75 ℓ
91
98
31,10 
por botella  (0,75 ℓ)  41,47 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Bolgheri DOC Gattabuia 2021 Piccini 1882

0,75 ℓ
Rebaja 24%
14,70 
por botella  (0,75 ℓ)  19,60 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 19,40 € 
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Marche IGT Kurni 2023 Oasi degli Angeli

0,75 ℓ
97
98
Rebaja 8%
133 
por botella  (0,75 ℓ)  177,33 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 145 € 

Barolo DOCG 2021 Fontanafredda

0,75 ℓ
96
90
Rebaja 15%
21,60 
por botella  (0,75 ℓ)  28,80 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 25,50 € 
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Campania Aglianico IGT Rue dell'Inchiostro 2021 Nativ

0,75 ℓ
93
96
Rebaja 8%
9 
por botella  (0,75 ℓ)  12 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 9,80 € 
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Campania Aglianico IGT Suadens Rosso 2021 Nativ

0,75 ℓ
17,30 
por botella  (0,75 ℓ)  23,07 €/ℓ
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Brunello di Montalcino DOCG 2021 Banfi

0,75 ℓ
93
35,90 
por botella  (0,75 ℓ)  47,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Chianti Classico DOCG 2024 Castellare di Castellina

0,75 ℓ
Rebaja 7%
15,30 
por botella  (0,75 ℓ)  20,40 €/ℓ
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Precio más bajo: 16,50 € 
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