El maridaje de vinos tintos y platos a base de caza es una elección sofisticada que realza los sabores intensos y complejos de ambos. Los vinos tintos más indicados para acompañar la caza son los con cuerpo, con taninos robustos y buena estructura, capaces de equilibrar y completar la fuerza aromática de los platos.

Entre los vinos ideales encontramos Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella y Syrah, que con sus notas especiadas, tánicas y de fruta madura, casan perfectamente con la riqueza y suculencia de la caza. Nebbiolo y Cabernet Sauvignon también pueden ofrecer excelentes maridajes gracias a su complejidad y profundidad aromática.

Por ejemplo, para platos a base de jabalí , como el clásico jabalí guisado, es preferible elegir vinos tintos de carácter fuerte y buena acidez, capaces de contrarrestar las notas grasas y salvajes de la carne. Amarone della Valpolicella, con su sabor intenso y afrutado, resulta una excelente elección, al igual que Brunello di Montalcino, que con su estructura potente y tánica realza los sabores del jabalí, creando un equilibrio armonioso entre vino y plato.

Otro ejemplo son los primeros platos de pasta con ragú de caza , como el de liebre. En este caso conviene combinar vinos tintos que tengan buena estructura, taninos suaves y una complejidad aromática capaz de realzar los sabores intensos y terrosos del ragú de liebre. Los vinos ideales son aquellos que combinan elegancia y robustez, con notas especiadas y afrutadas que armonizan con el fuerte sabor de la carne de liebre, como el Chianti Classico Riserva, el Vino Nobile di Montepulciano o el Montepulciano d'Abruzzo y Nebbiolo, vinos que, gracias a su La complejidad y las notas de sotobosque y especias ofrecen un acompañamiento refinado a los platos de pasta con ragú de liebre, realzando la experiencia gustativa general.

Primitivo di Manduria DOC 2023 Notte Rossa

0,75 ℓ
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Margaux AOC Labastide Dauzac 2020 Château Dauzac

0,75 ℓ
92
93
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Barolo DOCG 2021 Pio Cesare

0,75 ℓ
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Puglia IGP Primitivo 2024 Donato Angiuli

0,75 ℓ
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por botella  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
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Bolgheri DOC 2022 Villa da Filicaja

0,75 ℓ
92
93
Rebaja 30%
16,70 
por botella  (0,75 ℓ)  22,27 €/ℓ
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Precio más bajo: 23,90 € 

Toscana IGT Guidalberto 2023 Tenuta San Guido

0,75 ℓ
96
94
54,90 
por botella  (0,75 ℓ)  73,20 €/ℓ
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Caja de madera Marchesi di Barolo "Tradizione" con Barolo y Barbaresco, 2 botellas de 0,75 ℓ, Caja de madera

Rebaja 10%
75,50 
por caja  (2x0,75 ℓ)  50,33 €/ℓ
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Toscana IGT Rosso Testamatta 2022 Bibi Graetz

0,75 ℓ
95
93
88 
por botella  (0,75 ℓ)  117,33 €/ℓ
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Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat 5 Stelle 2021 Nino Negri

0,75 ℓ
77,90 
por botella  (0,75 ℓ)  103,87 €/ℓ
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Bordeaux Supérieur AOC 2023 Château Le Bocage

0,75 ℓ
Rebaja 41%
9,90 
por botella  (0,75 ℓ)  13,20 €/ℓ
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Toscana IGT Crognolo 2023 Tenuta Sette Ponti

0,75 ℓ
23,30 
por botella  (0,75 ℓ)  31,07 €/ℓ
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Toscana IGT Le Pergole Torte 2022 Montevertine

0,75 ℓ
98
97
243 
por botella  (0,75 ℓ)  324 €/ℓ
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Chianti Superiore DOCG Santa Cristina 2023 Marchesi Antinori

0,75 ℓ
10,50 
por botella  (0,75 ℓ)  14 €/ℓ
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Bolgheri DOC Rosso Ferrante 2021 Geografico

0,75 ℓ
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14,50 
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Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva 2022 Blumenfeld

0,75 ℓ
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Maremma Toscana DOC Le Sughere di Frassinello 2022 Rocca di Frassinello

0,75 ℓ
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por botella  (0,75 ℓ)  21,07 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2023 Elena Walch

0,75 ℓ
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41,40 
por botella  (0,75 ℓ)  55,20 €/ℓ
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Precio más bajo: 46 € 
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Vigneti delle Dolomiti IGT Teroldego Granato 2022 Foradori

0,75 ℓ
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47,60 
por botella  (0,75 ℓ)  63,47 €/ℓ
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Precio más bajo: 56 € 
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