El maridaje de vinos tintos y platos a base de caza es una elección sofisticada que realza los sabores intensos y complejos de ambos. Los vinos tintos más indicados para acompañar la caza son los con cuerpo, con taninos robustos y buena estructura, capaces de equilibrar y completar la fuerza aromática de los platos.

Entre los vinos ideales encontramos Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella y Syrah, que con sus notas especiadas, tánicas y de fruta madura, casan perfectamente con la riqueza y suculencia de la caza. Nebbiolo y Cabernet Sauvignon también pueden ofrecer excelentes maridajes gracias a su complejidad y profundidad aromática.

Por ejemplo, para platos a base de jabalí , como el clásico jabalí guisado, es preferible elegir vinos tintos de carácter fuerte y buena acidez, capaces de contrarrestar las notas grasas y salvajes de la carne. Amarone della Valpolicella, con su sabor intenso y afrutado, resulta una excelente elección, al igual que Brunello di Montalcino, que con su estructura potente y tánica realza los sabores del jabalí, creando un equilibrio armonioso entre vino y plato.

Otro ejemplo son los primeros platos de pasta con ragú de caza , como el de liebre. En este caso conviene combinar vinos tintos que tengan buena estructura, taninos suaves y una complejidad aromática capaz de realzar los sabores intensos y terrosos del ragú de liebre. Los vinos ideales son aquellos que combinan elegancia y robustez, con notas especiadas y afrutadas que armonizan con el fuerte sabor de la carne de liebre, como el Chianti Classico Riserva, el Vino Nobile di Montepulciano o el Montepulciano d'Abruzzo y Nebbiolo, vinos que, gracias a su La complejidad y las notas de sotobosque y especias ofrecen un acompañamiento refinado a los platos de pasta con ragú de liebre, realzando la experiencia gustativa general.

Montepulciano d'Abruzzo DOC 2023 Tenuta Ulisse

Montepulciano d'Abruzzo DOC 2023 Tenuta Ulisse

0,75 ℓ
12,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  16,67 €/ℓ
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Montefalco Sagrantino DOCG 25 Anni 2020 Arnaldo Caprai

Montefalco Sagrantino DOCG 25 Anni 2020 Arnaldo Caprai

0,75 ℓ
60 €
por botella  (0,75 ℓ)  80 €/ℓ
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10 Vendemmie Limited Edition Tenuta Ulisse

10 Vendemmie Limited Edition Tenuta Ulisse

Magnum 1,5 ℓ, Con estuche
99
Rebaja 15%
53 €
por botella  (1,5 ℓ)  35,33 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2024 Cantina di Bolzano

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2024 Cantina di Bolzano

0,75 ℓ
Rebaja 15%
11,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  15,60 €/ℓ
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Precio más bajo: 13,90 € 
Terre Siciliane IGT Tancredi 2021 Donnafugata

Terre Siciliane IGT Tancredi 2021 Donnafugata

0,75 ℓ, Con estuche
38 €
por botella  (0,75 ℓ)  50,67 €/ℓ
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Bolgheri Superiore DOC 2022 Campo al Faro

Bolgheri Superiore DOC 2022 Campo al Faro

0,75 ℓ
Rebaja 30%
34,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  46,53 €/ℓ
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Precio más bajo: 49,90 € 
Barolo DOCG del Comune di Barolo 2019 Marchesi di Barolo

Barolo DOCG del Comune di Barolo 2019 Marchesi di Barolo

0,75 ℓ, Caja de madera
90
93
Rebaja 15%
53 €
por botella  (0,75 ℓ)  70,67 €/ℓ
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Precio más bajo: 62,90 € 
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Brunello di Montalcino DOCG 2020 Fattoria dei Barbi

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Fattoria dei Barbi

0,75 ℓ
94
92
41 €
por botella  (0,75 ℓ)  54,67 €/ℓ
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Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2019 Pian del Prete

Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2019 Pian del Prete

0,75 ℓ
Rebaja 50%
24,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  33,20 €/ℓ
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Precio más bajo: 49,90 € 
Campania Aglianico IGT Rue dell'Inchiostro 2021 Nativ

Campania Aglianico IGT Rue dell'Inchiostro 2021 Nativ

0,75 ℓ
93
96
Rebaja 10%
8,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  11,87 €/ℓ
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Montefalco Sagrantino DOCG Carapace 2020 Tenute Lunelli

Montefalco Sagrantino DOCG Carapace 2020 Tenute Lunelli

0,75 ℓ
95
28,50 €
por botella  (0,75 ℓ)  38 €/ℓ
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Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2024 Colterenzio

Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein 2024 Colterenzio

0,75 ℓ
13,10 €
por botella  (0,75 ℓ)  17,47 €/ℓ
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Brunello di Montalcino DOCG 2020 La Poderina

Brunello di Montalcino DOCG 2020 La Poderina

0,75 ℓ, Caja de madera
92
38,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  51,60 €/ℓ
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Lazio IGT Baccarossa 2023 Poggio Le Volpi

Lazio IGT Baccarossa 2023 Poggio Le Volpi

0,75 ℓ
19,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  26,27 €/ℓ
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Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2021 Luigi Pira

Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG 2021 Luigi Pira

0,75 ℓ
Rebaja 10%
35,50 €
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Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Avignonesi

Nobile di Montepulciano DOCG 2022 Avignonesi

0,75 ℓ
25,70 €
por botella  (0,75 ℓ)  34,27 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Brunello di Montalcino DOCG 2020 Col d'Orcia

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Col d'Orcia

0,75 ℓ
94
92
Rebaja 10%
37,80 €
por botella  (0,75 ℓ)  50,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 42 € 
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Barolo DOCG 2019 Porta Rossa

Barolo DOCG 2019 Porta Rossa

0,75 ℓ
Rebaja 40%
23,90 €
por botella  (0,75 ℓ)  31,87 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 39,90 € 
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