El maridaje de vinos tintos y platos a base de caza es una elección sofisticada que realza los sabores intensos y complejos de ambos. Los vinos tintos más indicados para acompañar la caza son los con cuerpo, con taninos robustos y buena estructura, capaces de equilibrar y completar la fuerza aromática de los platos.

Entre los vinos ideales encontramos Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella y Syrah, que con sus notas especiadas, tánicas y de fruta madura, casan perfectamente con la riqueza y suculencia de la caza. Nebbiolo y Cabernet Sauvignon también pueden ofrecer excelentes maridajes gracias a su complejidad y profundidad aromática.

Por ejemplo, para platos a base de jabalí , como el clásico jabalí guisado, es preferible elegir vinos tintos de carácter fuerte y buena acidez, capaces de contrarrestar las notas grasas y salvajes de la carne. Amarone della Valpolicella, con su sabor intenso y afrutado, resulta una excelente elección, al igual que Brunello di Montalcino, que con su estructura potente y tánica realza los sabores del jabalí, creando un equilibrio armonioso entre vino y plato.

Otro ejemplo son los primeros platos de pasta con ragú de caza , como el de liebre. En este caso conviene combinar vinos tintos que tengan buena estructura, taninos suaves y una complejidad aromática capaz de realzar los sabores intensos y terrosos del ragú de liebre. Los vinos ideales son aquellos que combinan elegancia y robustez, con notas especiadas y afrutadas que armonizan con el fuerte sabor de la carne de liebre, como el Chianti Classico Riserva, el Vino Nobile di Montepulciano o el Montepulciano d'Abruzzo y Nebbiolo, vinos que, gracias a su La complejidad y las notas de sotobosque y especias ofrecen un acompañamiento refinado a los platos de pasta con ragú de liebre, realzando la experiencia gustativa general.

Barolo DOCG Sottocastello di Novello 2021 Ca' Viola

0,75 ℓ
Rebaja 13%
51 
por botella  (0,75 ℓ)  68 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 59 € 
Sólo queda 1

Toscana IGT Paleo 2021 Le Macchiole

0,75 ℓ
97
94
113 
por botella  (0,75 ℓ)  150,67 €/ℓ
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Amarone della Valpolicella DOCG Télos L'Amarone 2016 Tenuta Sant'Antonio

0,75 ℓ
92
Rebaja 16%
34,10 
por botella  (0,75 ℓ)  45,47 €/ℓ
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Precio más bajo: 40,90 € 

Rioja DOCa Reserva Finca Martelo 2019 Torre de Oña

0,75 ℓ
94
31,10 
por botella  (0,75 ℓ)  41,47 €/ℓ
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Aglianico del Vulture Superiore DOC La Firma 2018 Cantine del Notaio

0,75 ℓ
96
93
32,40 
por botella  (0,75 ℓ)  43,20 €/ℓ
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Sólo quedan 3

Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat Carlo Negri 2022 Nino Negri

0,75 ℓ
36,30 
por botella  (0,75 ℓ)  48,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.

Brunello di Montalcino DOCG Riserva Poggio al Vento 2016 Col d'Orcia

0,75 ℓ
95
98
Rebaja 5%
113 
por botella  (0,75 ℓ)  150,67 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 119 € 
Envío gratuito

Primitivo di Manduria DOC Riserva 2021 Borgo del Mandorlo

0,75 ℓ
Rebaja 20%
10,30 
por botella  (0,75 ℓ)  13,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 12,90 € 
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Toscana IGT 2021 Masseto

0,75 ℓ
95
99
1.050 
por botella  (0,75 ℓ)  1.400 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Sólo quedan 5

Margaux AOC Le Margaux 2016 Château de Malleret

0,75 ℓ
93
Rebaja 30%
27,30 
por botella  (0,75 ℓ)  36,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 39 € 
Se están agotando rápido

Toscana IGT Octaginta 2017 Barbanera

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
19,70 
por botella  (0,75 ℓ)  26,27 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 20,70 €

Puglia IGT Primitivo 2024 Salsedine

0,75 ℓ
93
97
Rebaja 20%
10,30 
por botella  (0,75 ℓ)  13,73 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 12,90 € 

Rioja DOC Reserva 2019 Vivanco

0,75 ℓ
19,90 
por botella  (0,75 ℓ)  26,53 €/ℓ
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Sólo queda 1

Marche IGT Rosso Otto Borghi 2022 Casalfarneto

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
17,10 
por botella  (0,75 ℓ)  22,80 €/ℓ
por al menos 6 botellas
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Precio ordinario: 18 €

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Fattoria dei Barbi

Jeroboam 3 ℓ, Caja de madera
199,90 
por botella  (3 ℓ)  66,63 €/ℓ
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Chianti Classico DOCG Clemente VII 2021 Castelli del Grevepesa

0,75 ℓ
90
90
Rebaja por cantidad 5%
14,40 
por botella  (0,75 ℓ)  19,20 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 15,20 €

Castel del Monte DOCG Nero di Troia Riserva Puer Apuliae 2017 Rivera

0,75 ℓ
92
92
94
Rebaja por cantidad 5%
25,40 
por botella  (0,75 ℓ)  33,87 €/ℓ
por al menos 6 botellas
 IVA e impuestos incl.
Precio ordinario: 26,70 €

Primitivo di Manduria DOP 2023 Salsedine

0,75 ℓ
93
96
Rebaja 20%
12,30 
por botella  (0,75 ℓ)  16,40 €/ℓ
 IVA e impuestos incl.
Precio más bajo: 15,40 € 
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