De combinatie van rode wijnen en wildgerechten is een verfijnde keuze die de intense en complexe smaken van beide versterkt. De meest geschikte rode wijnen bij wild zijn volle wijnen, met robuuste tannines en een goede structuur, die in staat zijn de aromatische kracht van de gerechten in evenwicht te brengen en te completeren.

Onder de ideale wijnen vinden we Barolo , Brunello di Montalcino , Amarone della Valpolicella en Syrah, die met hun kruidige, tanninerijke en rijpe fruittonen perfect trouwen met de rijkdom en sappigheid van wild. Nebbiolo en Cabernet Sauvignon kunnen ook uitstekende combinaties bieden dankzij hun complexiteit en aromatische diepte.

Voor gerechten op basis van wild zwijn , zoals het klassieke gestoofde everzwijn, verdient het bijvoorbeeld de voorkeur om rode wijnen te kiezen met een sterk karakter en een goede zuurgraad, die de vette en wilde tonen van het vlees kunnen tegengaan. Amarone della Valpolicella blijkt met zijn intense en fruitige smaak een uitstekende keuze, net als Brunello di Montalcino, die met zijn krachtige en tanninestructuur de smaken van het wilde zwijn versterkt, waardoor een harmonieus evenwicht tussen wijn en gerecht ontstaat.

Een ander voorbeeld zijn pastavoorgerechten met wildragù , zoals haas. In dit geval is het raadzaam om rode wijnen te combineren met een goede structuur, zachte tannines en een aromatische complexiteit die de intense en aardse smaken van de hazenragù kunnen versterken. De ideale wijnen zijn wijnen die elegantie en robuustheid combineren, met kruidige en fruitige tonen die harmoniëren met de sterke smaak van hazenvlees, zoals Chianti Classico Riserva, Vino Nobile di Montepulciano of Montepulciano d'Abruzzo en Nebbiolo, wijnen die dankzij hun complexiteit en tonen van kreupelhout en kruiden, bieden een verfijnde begeleiding bij pastagerechten met hazenragù, waardoor de algehele smaakervaring wordt versterkt.

Sforzato di Valtellina DOCG Sfursat Carlo Negri 2022 Nino Negri

0,75 ℓ
Korting 12%
32,70 
per fles  (0,75 ℓ)  43,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 37,50 € 

Barbaresco DOCG 2022 Gemma

0,75 ℓ
Korting 15%
20,90 
per fles  (0,75 ℓ)  27,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 24,60 € 
Voorraad bijna op

Montello Asolo DOC Il Rosso Dell'Abazia 2020 Serafini & Vidotto

0,75 ℓ
Actie
38,30 
per fles  (0,75 ℓ)  51,07 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 40,30 € 

Chianti Classico DOCG Riserva 2020 Carpineto

0,75 ℓ
94
93
Korting 9%
20,70 
per fles  (0,75 ℓ)  27,60 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 22,80 € 

Chianti Classico DOCG Riserva 2019 Viticcio

0,75 ℓ
92
91
95
Korting 19%
23,80 
per fles  (0,75 ℓ)  31,73 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 29,60 € 
Nog maar 6 beschikbaar

Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva Montefante 2017 Farina

0,75 ℓ
94
90
Korting 15%
43,30 
per fles  (0,75 ℓ)  57,73 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 51 € 
Voorraad bijna op

Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2019 Carpineto

0,75 ℓ
25,40 
per fles  (0,75 ℓ)  33,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 6 beschikbaar

Ventoux AOC Quintessence Rouge 2022 Château Pesquié

0,75 ℓ
Kwantumkorting 5%
21 
per fles  (0,75 ℓ)  28 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 22,10 €

Brunello di Montalcino DOCG 2020 Le Ragnaie

0,75 ℓ
95
93
64 
per fles  (0,75 ℓ)  85,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 3 beschikbaar

Brunello di Montalcino DOCG 2021 Mastrojanni

0,75 ℓ
53,90 
per fles  (0,75 ℓ)  71,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.

Veneto IGT Cabernet Franc Alzero 2015 Giuseppe Quintarelli

Magnum 1,5 ℓ
926 
per fles  (1,5 ℓ)  617,33 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 5 beschikbaar

Bolgheri Superiore DOC Vendemmia d'Artista La Determinazione 2022 Ornellaia

0,75 ℓ
227 
per fles  (0,75 ℓ)  302,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

Amarone della Valpolicella DOCG Corte Giara La Groletta 2022 Allegrini

0,75 ℓ
Korting 9%
26,90 
per fles  (0,75 ℓ)  35,87 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 29,60 € 
Voorraad bijna op

Isola dei Nuraghi IGT Turriga 2021 Argiolas

0,75 ℓ
96
97,90 
per fles  (0,75 ℓ)  130,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

Brunello di Montalcino DOCG Pomona 2019 Villa Poggio Salvi

0,75 ℓ
70,90 
per fles  (0,75 ℓ)  94,53 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Gratis verzending

Barolo Riserva DOCG Monfortino 2019 Giacomo Conterno

0,75 ℓ
896 
per fles  (0,75 ℓ)  1.194,67 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Nog maar 10 beschikbaar

Primitivo di Manduria DOC Riserva 2020 Notte Rossa

Magnum 1,5 ℓ, In Geschenkkist
Kwantumkorting 5%
40,30 
per fles  (1,5 ℓ)  26,87 €/ℓ
voor minimaal 6 flessen
 incl. BTW en andere belast.
Reguliere prijs: 42,40 €
Voorraad bijna op

Barolo DOCG 2021 Domenico Clerico

0,75 ℓ
Korting 10%
45,90 
per fles  (0,75 ℓ)  61,20 €/ℓ
 incl. BTW en andere belast.
Laagste prijs: 51 € 
Voorraad bijna op
Wordt uitgevoerd, even wachten a.u.b....

Behoudens uw uitdrukkelijke en specifieke toestemming zal Vino.com gebruik maken van profileringscookies van externe partners om u te voorzien van informatie en reclame in overeenstemming met uw voorkeuren. U kunt uw voorkeuren instellen door hier te klikken. Door "Accepteren" te selecteren stemt u in met het gebruik van alle soorten cookies, terwijl deze banner te sluiten alleen de technische cookies die nodig zijn voor het goed functioneren van de site geactiveerd zullen worden. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid