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Type de vinaigre
Vinaigre
Passage en fût
Longue
Corps
Moyen
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Émilie-Romagne
Idéal avec
Viandes mijotées, Légumes
Fiche technique
nom complet
Vinaigre balsamique de Modène (250 ml)
appellation
Aceto Balsamico di Modena
pays
Italie
région
Émilie-Romagne
vieillissement
Tonneau en chêne
format
0,25 L
arômes
Raisins
ingrédients
Moût de raisin cuit, Vinaigre de vin
250 ㎖
8,50 €
par bouteille
(0,25 ℓ)
34 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Produit indisponible.
Biologique, obtenu sans l'utilisation de pesticides ni d'engrais chimiques.
Description
Le vinaigre balsamique de Modène de Venturini Baldini est le résultat de l'union équilibrée entre le vinaigre de vin et les moûts de raisin typiques récoltés en Émilie-Romagne. Ce vinaigre reste à vieillir pendant une courte période en fûts de bois avant d'être mis en bouteille. Il est fabriqué sans utiliser de conservateur ni de caramel pour stabiliser la couleur.
Le vinaigre balsamique de Modène de Venturini Baldini est de couleur brun foncé. Le nez est parfumé et pénétrant, agréablement acide et caractéristique. Il est apprécié pour son goût corsé, rond et velouté.
Idéal avec les salades, il est excellent pour la finition des légumes bouillis crus et bouillis.
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