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Fiche technique
nom complet
Aceto Balsamico di Modena IGP Venturini Baldini
appellation
Aceto Balsamico di Modena
pays
Italie
région
Émilie-Romagne
vieillissement
Tonneau en chêne
format
0,5 L
arômes
Raisins
ingrédients
Vinaigre de vin, Moût de raisin cuit
Aceto Balsamico di Modena IGP Venturini Baldini
500 ㎖
15 €
par bouteille
(0,5 ℓ)
30 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Type de vinaigre
Vinaigre
Corps
Moyen
Passage en fût
Courte
Arômes
Fruité
Idéal avec
Viandes mijotées, Légumes
Disponibilité
Produit indisponible
Description
Le vinaigre balsamique de Modène de Venturini Baldini est le résultat de l'union équilibrée entre le vinaigre de vin et les moûts de raisin typiques récoltés en Émilie-Romagne. Ce vinaigre vieillit pendant une courte période en fûts de bois avant d'être mis en bouteille. Il est fabriqué sans utiliser de conservateurs ni de caramel pour stabiliser la couleur.
Le vinaigre balsamique de Modène de Venturini Baldini a une couleur brun foncé. Le nez est parfumé et pénétrant, agréablement acide et caractéristique. Il est apprécié pour son goût corsé, rond et velouté.
Idéal avec les salades, il est excellent pour la finition des légumes crus bouillis et bouillis.
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