Fiche technique

nom complet

Alghero Torbato Spumante Brut DOC Sella & Mosca

appellation

Alghero

dosage

Brut

pays

Italie

région

Sardaigne

cépage

Torbato

vieillissement

3 mois sur lies

format

1,5 L

arômes

Croûte de pain, Fleurs d'acacia, Levure, Pamplemousse rose

degré d’alcool

12,5%

température

6-8 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Alghero Torbato Spumante Brut DOC Sella & Mosca

Sella & Mosca

Magnum 1,5 ℓ

11,10 €

par bouteille (1,5 ℓ) 7,40 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

récompensés

Vino.com

90/100

Luca Maroni

90/99

Wine Enthusiast

90/100

Description

Version pétillante d'une des vignes les plus rares et les plus précieuses de Sardaigne, ce Torbato Brut de Sella & Mosca est né à Alghero, sur des sols riches en calcaire, généreux et forts, bien exposés au soleil et embrassés par le vent.

La sélection des raisins est minutieuse et vise à donner au moût les meilleures caractéristiques pour un vin effervescent. Après une première fermentation dans l'acier à température contrôlée, il y a une refermentation en autoclave selon la méthode Charmat pendant 20 jours, suivie d'un élevage sur lies pendant 3 mois.

Vin mousseux à la robe jaune paille vif et au perlage très fin, il explose au nez dans tous ses arômes, qui rappellent désormais la vivacité des fleurs d'acacia et du pamplemousse rose, désormais une dimension plus aristocratique de levure et de croûte de pain. La bouche évolue sur un corps frais et balsamique, le long d'un sillage iodé qui entraîne la gorgée dans une finale interminable.

Idéal pour égayer un apéritif, il est le complément parfait aux fruits de mer frits.

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