Alta Langa DOCG La Cuvée 2011 Fontanafredda

L'Alta Langa La Cuvèe de Fontanafredda est née dans des vignobles situés dans la municipalité de Serralunga d'Alba, dans la province de Cuneo.

Ce vin mousseux est produit à partir de raisins de Pinot Noir et de Chardonnay, récoltés et sélectionnés exclusivement à la main. Après les vinifications classiques, la seconde fermentation a lieu par refermentation en bouteille, selon la méthode classique, avec un élevage sur lies pendant plus de 30 mois.

Il se caractérise par une couleur jaune paille et un perlage fin et crémeux. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses rappelant les fleurs et les fruits blancs. En bouche, il est vif et frais, avec une finale agréablement savoureuse.

Parfait pour accompagner les plats de viande, il est idéal en combinaison avec des champignons et des fromages affinés.