Alta Langa DOCG Brut 2021 Duchessa Lia

Quel type de vin est-ce

L'Alta Langa Brut de Duchessa Lia naît au Piémont comme un vin effervescent élaboré selon la Méthode Traditionnelle, issu d'un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay. Le profil exprime un style frais et mesuré, doté d'une structure harmonieuse et d'une grande finesse. La prise de mousse suit la Méthode Traditionnelle, avec un long élevage sur lies qui confère un caractère complexe et une belle persistance.

D'où vient-il

Les raisins proviennent des collines de l'Alta Langa, une zone à la solide tradition liée à la Méthode Traditionnelle.

Comment est-il produit

Après la récolte et un pressurage délicat, le vin suit la Méthode Traditionnelle avec un long élevage sur lies, étape qui développe la crémeuseté et la complexité aromatique. Le dégorgement conclut ce processus.

Notes de dégustation

La robe est jaune paille lumineuse aux reflets dorés, avec une mousse fine et persistante. Le nez révèle des notes de levure, brioche, ainsi que des nuances de vanille et de mousse. La bouche est tendue dès l’attaque, avec des accents d'agrumes, une structure élancée et une belle salinité. La finale est harmonieuse et persistante.

Accords mets-vin

Cette Méthode Traditionnelle accompagne les entrées de la mer, poissons, crustacés et huîtres. En cuisine régionale, elle sublime les agnolotti del plin au beurre et à la sauge, mettant en valeur la délicatesse de la farce. Parmi les plats nationaux, elle se marie parfaitement avec les fromages affinés et les légumes grillés, qui trouvent un bel équilibre grâce à sa fraîcheur.

Quand le servir

Il est conseillé de servir frais dans des flûtes ou des verres tulipe afin de valoriser la mousse. Idéal en apéritif lors des soirées d'été, il accompagne aussi un repas entier lors d'occasions plus formelles. Il est recommandé de le consommer dans les années suivant le dégorgement, période à laquelle il exprime le mieux sa fraîcheur et son parfum.