Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Rosé 2025 Abbazia di Novacella

Le Lagrein Rosé de l'Abbazia di Novacella est un vin rosé produit dans la région de Bolzano, dans le Haut-Adige, à partir de raisins Lagrein cultivés sur des sols limono-sableux d'origine alluviale avec une composante porphyrique. Les vignobles se trouvent en plaine et bénéficient d'un environnement idéal qui favorise la production de vins frais, élégants et parfumés, expression typique du terroir du Haut-Adige.

La vinification s'effectue en acier inoxydable avec une fermentation à température contrôlée, suivie d'une courte période de maturation, toujours en cuve inox. Cette méthode permet de préserver la fraîcheur aromatique et la finesse du vin, en maintenant intactes les caractéristiques variétales et sa grande buvabilité.

Dans le verre, il se présente avec une brillante couleur rouge cerise. Au nez, il développe des arômes délicats et fruités de framboise et de fraise, accompagnés d'une légère note de cerise. En bouche, il est frais et équilibré, avec une acidité élégante, une structure délicate et une finale harmonieuse et fruitée.

Il accompagne parfaitement des plats légers comme les carpaccios, le poisson grillé et les préparations simples de la cuisine estivale.