Südtirol - Alto Adige DOC Lagrein Rosé 2025 Abbazia di Novacella

De Lagrein Rosé van Abbazia di Novacella is een roséwijn uit het gebied van Bolzano, in Zuid-Tirol, gemaakt van Lagrein-druiven die groeien op alluviale leem-zandgronden met een porfiercomponent. De wijngaarden liggen in het vlakke land en worden verzorgd onder ideale omstandigheden die de productie van frisse, elegante en geurige wijnen bevorderen—een typische expressie van het Zuid-Tiroolse terroir.

De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks met gecontroleerde temperatuurfermentatie, gevolgd door een korte rijpingsperiode, eveneens in staal. Deze aanpak zorgt ervoor dat de aromatische frisheid en verfijning van de wijn behouden blijven en dat de variëteitskenmerken en de aangename doordrinkbaarheid intact blijven.

In het glas toont hij zich met een heldere kersenrode kleur. In de neus komen delicate en fruitige aroma’s van framboos en aardbei naar voren, begeleid door een lichte toon van kers. In de mond is hij fris en evenwichtig, met een elegante zuurgraad, een fijne structuur en een harmonieuze, fruitige afdronk.

Hij is perfect te combineren met lichte gerechten zoals carpaccio, gegrilde vis en eenvoudige zomerse bereidingen.