Südtirol - Alto Adige DOC Riesling 2015 Kellerei St. Pauls

Le Tyrol du Sud Riesling provient des vignobles de Kellerei St. Pauls dans le Trentin-Haut-Adige.

Élaboré avec des raisins Riesling, après la récolte, il est laissé à fermenter à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. S'ensuit une période de raffinement d'environ 5-7 mois sur les levures fines.

Caractérisé par une couleur jaune paille intense, le Riesling de Kellerei St. Pauls a un bouquet olfactif fruité, avec des notes rappelant la pêche et l'abricot. En bouche, il y a une acidité fraîche, bien mélangée avec l'arrière-goût minéral.

Idéal pour être servi avec des plats de fruits de mer, il est parfait avec des huîtres. Il est également excellent à combiner avec une cuisine asiatique et des entrées délicates.