Südtirol - Alto Adige DOC Wadleight Chardonnay 2015 Cantina Caldaro

L'Alto Adige Chardonnay Wadleith de Kellerei Kaltern-Caldaro est né dans les vignobles situés à Caldaro, immergé dans le cadre splendide et prestigieux du Tyrol du Sud.

Il est produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. Après une courte macération à froid, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18 ° C. Par la suite, le vin vieillit pendant 5 mois sur lies fines, en partie en tonneaux et en grands fûts de bois avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur jaune paille. Le nez s'ouvre sur d'intenses notes d'ananas et de mangue, enrichies d'arômes légers de bois et de vanille. En bouche, il est corsé et crémeux, avec une finale agréablement fruitée et persistante.

Parfait pour accompagner les apéritifs, il est idéal en combinaison avec des plats de poisson.