Südtirol - Alto Adige DOC Wadleight Chardonnay 2015 Cantina Caldaro

De Alto Adige Chardonnay Wadleith van Kellerei Kaltern-Caldaro werd geboren in de wijngaarden in Caldaro, ondergedompeld in de prachtige en prestigieuze omgeving van Zuid-Tirol.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Chardonnay-druiven, geoogst en alleen met de hand geselecteerd. Na een korte koude maceratie vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18 ° C. Vervolgens rijpt de wijn 5 maanden op de fijne droesem, deels in tonneaux en grote houten vaten alvorens te bottelen.

Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur. De neus opent met intense hints van ananas en mango, verrijkt met lichte aroma's van hout en vanille. In de mond is het vol en romig, met een aangenaam fruitige en aanhoudende afdronk.

Perfect bij voorgerechten, ideaal in combinatie met visgerechten.