Amaro Quintessentia Nonino

Cet Amaro est la première liqueur de la distillerie Nonino, née de l'art alchimique de Nonino dans le Frioul-Vénétie Julienne, une région affectée par les influences culturelles des différents peuples qui ont traversé cette frontière. Grâce à une connaissance approfondie des herbes des montagnes frioulanes ainsi que des plantes étrangères, des herbes, des épices, des fruits, des baies et des racines, il a été possible d'obtenir Amaro del Friuli dans son essence alchimique la plus pure, à tel point qu'il mérite le nom de Quintessence .

Initialement élaboré avec de la grappa comme base alcoolique, il est aujourd'hui produit à partir de l'eau-de-vie de raisin Nonino qui vieillit pendant au moins 12 mois dans des barriques du Limousin et de Nevers et de petits fûts ex-Sherry sous le sceau de l'Agence des Douanes. La tasse Igea représentée sur l'étiquette est un hommage à l'origine de l'amer en tant que remède médicinal ancien.

Il se révèle à l'œil avec une couleur ambrée concentrée. Nez généreux, axé sur d'agréables sensations d'herbes et de notes d'agrumes. En bouche il est harmonieux, avec un joli mélange doux-amer, avec des notes de poivre et de réglisse sur des échos de cacao en finale.

Excellent sec en fin de repas, il se déguste sur des glaçons avec une tranche d'orange ou crée d'excellents cocktails.