Amarone della Valpolicella DOCG 2017 Dal Moro

Fiche technique

nom complet

Amarone della Valpolicella DOCG 2017 Dal Moro

appellation

Amarone della Valpolicella

millésime

2017

dosage

Sec

pays

Italie

région

Vénétie

cépage

Corvina Veronese 70%, Corvinone 15%, Rondinella 15%

vieillissement

Tonneau de bois

format

1,5 L

arômes

Griotte, Éthéré, Pruneau sec, Épices sucrées

degré d’alcool

15,5 %

température

18-19 ℃

Sulfites

Contient des sulfites

Amarone della Valpolicella DOCG 2017 Dal Moro

Dal Moro

Magnum 1,5 ℓ

46,40 €

par bouteille (1,5 ℓ) 30,93 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Type de vin

Rouge

Passage en fût

Longue

Corps

Corsé

Arômes

Fruité

Origine

Italie, Vénétie

Idéal avec

Viande rouge grillée, Fromages affinés, Viandes mijotées

Disponibilité

Produit indisponible

Description

BWW 2022 - Best Italy Wine Critic of the World

Luca Gardini

Cerise aigre au nez, avec des notes épicées de feuille de poivre frais. Juteux et épais en bouche. Clôture avec retour des notes officinales.

Amarone della Valpolicella Dal Moro est né à Negrar, au cœur de Valpolicella, dans des vignobles situés à une altitude de 150 à 450 mètres d'altitude.

L'assemblage est typique de la dénomination et comprend les vignes indigènes Corvina Veronese, Corvinone et Rondinella avec une nette prédominance de la première variété. Il a un séchage en cave à fruits pendant 120 jours, puis une fermentation alcoolique et un vieillissement en bois pendant au moins 24 mois.

Rouge à la robe grenat dense et compacte, il dégage un parfum intense et persistant d'éther et de fruits rouges mûrs qui évolue au bout d'un moment en cerise noire sous alcool et prune séchée. Le goût est structuré et doux, ce qui est contrepoint par une tanicité veloutée.

Idéal en combinaison avec tous les types de viandes rouges grillées, viandes braisées et fromages caractérisés par un long vieillissement.

Note moyenne

4,72 / 5

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