Barbera d'Asti DOCG Pomorosso 30 Vendemmie 2014 Coppo

Barbera d'Asti Pomorosso 30 Vendemmie di Coppo provient de vignobles situés au sud de la province d'Asti, dans le Piémont.

Il est élaboré à partir de raisins 100% Barbera, récoltés et sélectionnés uniquement à la main en septembre. La fermentation a lieu, avec macération au contact des peaux, dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit en barriques pendant 14 mois avant d'être mis en bouteille.

Le Pomorosso 30 Vendemmie di Coppo a une couleur rouge rubis brillante et cristalline. Le nez s'ouvre sur d'élégantes notes fruitées de cerise noire, de mûre et de cassis, enrichies de senori floral de violette. En bouche, il est ample et frais, caractérisé par une agréable persistance

Excellent en combinaison avec des plats salés comme les morceaux de sanglier Barbera et les gnocchis au ragoût de lièvre, ce vin est parfait pour accompagner tous les plats de viande rouge et les fromages affinés.