Barbera d'Asti DOCG Superiore La Vigna 2016 Cascina Carlot

Barbera d'Asti Superiore Le vignoble Cascina Carlot est né dans des vignobles situés à Coazzolo, sur les collines entre Monferrato et les Langhe, dans le Piémont.

Il est produit exclusivement avec des raisins Barbera, récoltés uniquement à la main. Après égrappage et foulage, les raisins fermentent dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée pendant environ 10-12 jours. Par la suite, le vin vieillit en fûts de chêne pendant 12 mois et pour une période supplémentaire en bouteille.

Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense. Le nez s'ouvre sur des arômes de cerise et de framboise, enrichis d'agréables notes de vanille. En bouche, il est agréablement doux, avec une belle structure.

Parfait pour accompagner viandes rouges et gibiers, il est idéal en combinaison avec des fromages affinés.