Barbera d'Asti DOCG Superiore La Vigna 2016 Cascina Carlot

Barbera d'Asti Superiore Den Cascina Carlot vingård föddes i vingårdar belägna i Coazzolo på kullarna mellan Monferrato och Langhe i Piemonte.

Det produceras uteslutande med Barberadruvor som skördas endast för hand. Efter förstörelse och krossning fermenterar druvorna i rostfritt stålbehållare vid kontrollerad temperatur under cirka 10-12 dagar. Därefter åldras vinet i ekfat i 12 månader och en ytterligare period i flaskan.

Det kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Nosen öppnar med aromer av körsbär och hallon, berikad med trevliga toner av vanilj. På gommen är det behagligt mjukt, med en fantastisk struktur.

Perfekt för att följa rött kött och vilt, det är perfekt i kombination med åldriga ostar.