Barolo DOCG Beni 2021 Beni di Batasiolo

Le Barolo Beni di Batasiolo naît au cœur des Langhe, dans un terroir à la vocation viticole extraordinaire où le Nebbiolo exprime toute sa noblesse. Ce vin représente l’une des plus hautes expressions de l’œnologie italienne, capable d’allier tradition, identité territoriale et complexité. Les collines de la zone de production, caractérisées par des sols et des microclimats uniques, contribuent à donner naissance à un vin de grande structure, de profondeur et de longévité, symbole d’excellence et d’authenticité.

La vinification prévoit un égrappage et une fermentation avec macération prolongée sur les peaux en cuves d’acier à température contrôlée, accompagnées de remontages périodiques pour favoriser l’extraction aromatique et tannique. L’élevage s’effectue d’abord en fûts de chêne de Slavonie, suivi d’un passage en acier et d’une maturation supplémentaire en bouteille, permettant au vin d’atteindre équilibre, complexité et élégance.

Dans le verre, il se présente avec une intense couleur rouge grenat. Au nez, il offre un bouquet complexe et typique, avec des notes de fruits secs, de fleurs, d’épices douces et des nuances toastées, accompagnées de délicates touches herbacées. En bouche, il exprime une structure importante, soutenue par des tanins bien intégrés et une agréable fraîcheur, qui ensemble confèrent équilibre, puissance et élégance, avec une longue persistance satisfaisante.

Il accompagne parfaitement les plats structurés à base de viandes rouges, de gibier, de rôtis et de fromages affinés.