Barolo DOCG Beni 2021 Beni di Batasiolo

De Barolo Beni di Batasiolo wordt geboren in het hart van de Langhe, in een gebied met een buitengewone wijnbouwtraditie waar Nebbiolo tot zijn hoogste adel uitkomt. Deze wijn vertegenwoordigt een van de hoogste uitdrukkingen van de Italiaanse oenologie, waarin traditie, lokale identiteit en complexiteit samenkomen. De heuvels van het productiegebied, gekenmerkt door unieke bodems en microklimaten, dragen bij aan het ontstaan van een wijn met grote structuur, diepte en levensduur, een symbool van uitmuntendheid en authenticiteit.

De vinificatie begint met het ontstelen en vervolgens fermenteren met een langdurige schilweking in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur, met regelmatige overpompen om aromatische en tannine-extractie te bevorderen. De rijping vindt aanvankelijk plaats in Slavonisch-eikenhouten vaten, gevolgd door een periode in staal en vervolgens verdere rijping op fles, waardoor de wijn evenwicht, complexiteit en elegantie bereikt.

In het glas toont hij een intense granaatrode kleur. In de neus biedt hij een complex en karakteristiek boeket met tonen van gedroogd fruit, bloemen, zoete specerijen en geroosterde accenten, vergezeld van delicate kruidige hints. In de mond onthult hij een belangrijke structuur, ondersteund door goed geïntegreerde tannines en een aangename frisheid. Samen zorgen zij voor balans, kracht en elegantie, met een lange en bevredigende afdronk.

Hij past perfect bij stevige gerechten met rood vlees, wild, geroosterd vlees en gerijpte kazen.