Type de vin

Rouge

Passage en fût

Longue

Corps

Moyen

Arômes

Toasté

Origine

Italie, Piémont

Fiche technique

nom complet

Barolo DOCG Boscareto 2011 Principiano

appellation

Barolo

millésime

2011

dosage

Sec

pays

Italie

région

Piémont

cépage

Nebbiolo

vieillissement

Tonneau de bois

format

0,75 L

arômes

Cacao, Cuir, Fruits rouges, Écorce d'orange

degré d’alcool

13,5%

température

16-18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Barolo DOCG Boscareto 2011 Principiano

Principiano

0,75 ℓ

71,90 €

par bouteille (0,75 ℓ) 95,87 €/ℓ

TVA et taxes incl.

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Top, reconnu pour son excellence par la critique, pour les vrais connaisseurs.

Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

récompensés

AIS

2011

Bibenda

2011

Description

Le Barolo Boscareto de Ferdinando Principiano est l'une des étiquettes les plus représentatives de cet excellent nom du vin piémontais Langa.

Les raisins Nebbiolo proviennent du Cru homonyme, Boscareto, situé dans la région de Monforte d'Alba. Il est composé de vignes de plus de 40 ans et savent ainsi donner aux raisins une complexité particulière. Le vgneto est géré selon un travail très soigné sur le terrain, réalisé selon des techniques naturelles qui préservent l'environnement. Le pressage des grappes après la récolte a toujours lieu avec les pieds. Les tiges restent en contact avec le moût pendant la phase de macération puis sont retirées. Affiner pendant une durée minimale de 3 ans en grands fûts de chêne de 30 hectolitre. Une dernière période de maturation en bouteille prépare le vin à la commercialisation.

A vue, il montre une couleur rouge grenat. Son parfum rappelle les fruits rouges, le cacao amer, le cuir, le zeste d'orange et des notes d'herbes de montagne. La gorgée est complexe, riche, tannique mais entièrement jouée sur un profil d'une finesse et d'une élégance absolues.

Essayez-le avec un cerf à Salmì.

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