Barolo DOCG R56 2021 Agricola Brandini

Le Barolo "R56" d'Agricola Brandini est issu de la commune de La Morra, à partir de raisins Nebbiolo 100 % cultivés dans le vignoble de la propriété. Ce vin représente une expression authentique et typique du Barolo, caractérisée par son élégance, sa structure et sa grande capacité d'évolution dans le temps.

La vinification a lieu en cuves d'acier inoxydable à température contrôlée, avec une macération sur les peaux d'environ quatre semaines et de fréquents remontages. L'élevage se poursuit en grands fûts de chêne pendant une longue période, suivi d'un repos supplémentaire en bouteille qui contribue à définir l'équilibre et la complexité.

Il se présente avec une robe rouge grenat, qui tend à prendre des reflets orangés avec l'évolution. Au nez, il offre un profil intense et épicé, avec des notes de fruits rouges et des rappels floraux de rose, tandis qu'en bouche il est décidé et harmonieux, soutenu par une trame tannique dense qui mène à une finale élégante et persistante.

Il s'accorde parfaitement avec des plats structurés de la cuisine traditionnelle tels que les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.