Bolgheri DOC Rosso 2023 Campo al Faro

Quel type de vin est-ce

Le Bolgheri Rosso de Campo al Faro est un rouge toscan au profil ample et chaleureux. Cet assemblage naît de raisins de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot, cultivés avec dévouement dans la zone de Bolgheri. L’élevage, qui marie avec savoir-faire barriques de chêne français et béton, offre au vin un équilibre parfait entre structure et souplesse, afin de mettre en valeur une trame tannique délicate et enveloppante.

D’où il provient

Ce vin voit le jour à Castagneto Carducci, au cœur du réputé terroir de Bolgheri en Toscane. La zone côtière est tempérée par la brise marine, un élément clé qui assure fraîcheur et maturation régulière des grappes. L’identité de cette appellation repose sur les grands cépages bordelais et, grâce à ces influences, le vin acquiert une structure posée et un caractère authentique.

Comment il est produit

Les vendanges ont lieu entre septembre et le début octobre, avec une sélection rigoureuse des grappes. La vinification se poursuit en cuves inox thermorégulées qui garantissent un contrôle constant des températures. Ensuite, le vin élève pendant sept mois et repose en partie en barriques de chêne français et en partie en béton, afin d’intégrer des notes épicées et un palais droit et net.

Notes de dégustation

Dans le verre, il arbore une intense robe rouge rubis. Le nez s’ouvre sur de nets parfums de cerise et de fruits des bois, enrichis de légères nuances épicées. En bouche, la gorgée est pleine et enveloppante, portée par des tanins délicats qui ne brident jamais la buvabilité, tandis que la finale garde une belle persistance et se referme dans un parfait équilibre entre composantes fruitées et agréables réminiscences épicées.

Avec quoi l’accorder

Sa trame tannique met en valeur des plats structurés. Il s’accorde parfaitement avec les classiques lasagnes au four, mais sublime aussi des préparations à base de viandes rouges braisées et des rôtis. Dans la tradition toscane, c’est un accord de choix avec le sanglier ou avec des plateaux de fromages affinés, et il accompagne avec élégance les cuissons lentes pour garantir un repas harmonieux et équilibré.

Quand le servir

Ce rouge est le choix idéal pour accompagner déjeuners et dîners à base de viande ou de pâtes farcies. Sa nature accessible le rend parfait pour un plaisir immédiat, offrant une approche instantanée sans nécessiter de longs vieillissements en cave. Il affirme son caractère dans des moments conviviaux et sait rehausser avec tact aussi bien un repas quotidien soigné qu’une table richement dressée.