Bolgheri DOC Rosso 2023 Campo al Faro

Wat voor wijn is het

Bolgheri Rosso van Campo al Faro is een Toscaanse rode wijn met een vol en warm profiel. Deze blend ontstaat uit Cabernet Sauvignon-, Cabernet Franc- en Merlotdruiven die met toewijding in de streek van Bolgheri worden verbouwd. De rijping, die vakkundig Franse eiken barriques met beton combineert, geeft de wijn een perfecte balans tussen structuur en doordrinkbaarheid en accentueert een fijne, omhullende tanninestructuur.

Waar hij vandaan komt

Deze wijn komt tot leven in Castagneto Carducci, in het hart van het vermaarde terroir van Bolgheri in Toscane. Het kustgebied wordt getemperd door de zeebries, een essentieel element dat frisheid en een regelmatige rijping van de trossen verzekert. De identiteit van deze appellatie rust op de grote Bordeauxdruivenrassen en dankzij deze invloeden krijgt de wijn een ingetogen structuur en een authentiek karakter.

Hoe hij wordt gemaakt

De oogst vindt plaats tussen september en begin oktober met een zorgvuldige selectie van de trossen. De vinificatie verloopt in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, die een constante temperatuurbeheersing garanderen. Vervolgens rijpt de wijn zeven maanden en rust hij deels in Franse eiken barriques en deels in beton, om kruidige tonen te integreren en een zuivere, strakke smaaklijn te bieden.

Proefnotities

In het glas toont hij een intense robijnrode kleur. De neus opent met zuivere aroma’s van kers en bessen, verrijkt met subtiele kruidige nuances. In de mond is de slok vol en omhullend, ondersteund door zachte tannines die de doordrinkbaarheid nooit verstoren, terwijl de afdronk goed aanhoudt en eindigt in perfecte balans tussen het fruit en de aangename kruidige terugklanken.

Waarmee te combineren

Zijn tanninestructuur zet gerechten met body in de verf. Hij past uitstekend bij klassieke ovenlasagne, maar komt ook tot zijn recht bij bereidingen op basis van gestoofd rood vlees en bij braadgerechten. In de lijn van de Toscaanse traditie is het een combinatie bij uitstek met wild zwijn of met schalen gerijpte kazen, en hij begeleidt met elegantie langzaam gegaarde bereidingen voor een harmonieuze, uitgebalanceerde maaltijd.

Wanneer te serveren

Deze rode wijn is de ideale keuze om lunches en diners op basis van vlees of gevulde pasta te begeleiden. Zijn toegankelijke karakter maakt hem perfect voor direct genieten, omdat hij onmiddellijke aantrekkingskracht biedt zonder lange kelderrijping te vereisen. Hij toont zijn karakter in gezellige settings en weet zowel een zorgvuldig bereide dagelijkse maaltijd als een rijk gedekte tafel met verve te verrijken.