Bolgheri DOC Rosso Limited Edition 2024 Campo al Faro

Quel type de vin est-ce

Le Bolgheri Rosso de Campo al Faro est un vin rouge produit dans le célèbre territoire de Castagneto Carducci. Il naît d’un assemblage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot, vinifié avec soin à température contrôlée pour préserver l’intégrité aromatique. Ce vin se distingue par un style plein et savoureux, caractérisé par des tanins légers et un profil fruité net. Sa structure en fait un choix équilibré dès la première gorgée, offrant une agréable persistance en bouche.

Origine

Ce rouge prend vie à Castagneto Carducci, au cœur du magnifique terroir de Bolgheri, le long de la côte toscane. La forte identité de cette zone est marquée par la proximité de la mer, où la brise marine constante influence positivement les vignobles. Ces conditions microclimatiques favorisent une maturation régulière des raisins et confèrent au vin une touche saline distinctive qui reflète fidèlement le caractère local.

Production

Les raisins sont récoltés manuellement et placés dans des caisses en bois pour protéger les grappes. La vinification se déroule en cuves acier à température contrôlée afin de garantir la précision aromatique. Le vin poursuit ensuite son élevage en acier pendant huit mois, afin de maintenir un profil axé sur le fruit. Un repos supplémentaire de quatre mois en bouteille est essentiel pour intégrer les tanins et stabiliser la structure du vin.

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une robe rouge rubis intense et une belle concentration visuelle. Au nez, des arômes francs de fruits rouges mûrs sont accompagnés d’une légère note herbacée, typique des cépages employés. En bouche, il affiche un profil plein et savoureux, soutenu par une trame tannique légère qui accompagne la dégustation avec douceur. La finale est fruitée, nette et d’une belle persistance.

Accords

L’équilibre de ce vin en fait un compagnon idéal pour des pâtes au ragù de viande et des seconds plats de viande rouge savoureux. Sa sapidité et la souplesse de ses tanins équilibrent parfaitement le caractère juteux de ces préparations. Il accompagne également très bien les fromages à maturation moyenne, soutenant les notes lactées sans masquer le goût. À table, il sublime les plats classiques comme les pappardelle al ragù et valorise les sauces généreuses.

Quand le servir

C’est la bouteille parfaite à ouvrir lors de déjeuners et dîners à base de préparations carnées, lorsque l’on recherche un vin ample et facilement accessible. Son long repos technique garantit une buve nette et régulière, qui s’exprime avec une grande clarté fruitée. Sa composition équilibrée assure une continuité gustative idéale pour accompagner tout un repas et offre une dégustation ciblée et satisfaisante à chaque moment de partage.