Bolgheri DOC Rosso Limited Edition 2024 Campo al Faro

Wat voor wijn is het

Bolgheri Rosso van Campo al Faro is een rode wijn geproduceerd in het gerenommeerde gebied van Castagneto Carducci. Hij ontstaat uit een blend van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot en wordt zorgvuldig gevinifieerd op gecontroleerde temperatuur om het aromatische karakter te behouden. Deze wijn onderscheidt zich door een volle en hartige stijl, gekenmerkt door een lichte tannine en een helder fruitig profiel. Dankzij zijn structuur is hij vanaf de eerste slok in balans en biedt hij een aangename, aanhoudende smaak.

Herkomst

Deze rode wijn komt uit Castagneto Carducci, in het hart van het prachtige terroir van Bolgheri aan de Toscaanse kust. De uitgesproken identiteit van deze streek wordt bepaald door de nabijheid van de zee, waar de constante zeebries een gunstige invloed heeft op de wijngaarden. Dergelijke microklimatische omstandigheden zorgen voor een gelijke rijping van de druiven en geven de wijn een kenmerkend zilt karakter dat het lokale terroir trouw weerspiegelt.

Hoe wordt hij gemaakt

De druiven worden met de hand geoogst en in houten kisten gelegd om de trossen te beschermen. De vinificatie gebeurt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur om het aromatische profiel te verzekeren. De wijn rijpt vervolgens acht maanden in staal om het fruitige karakter te bewaren. Een extra vier maanden rust in de fles is essentieel om de tannines te integreren en de structuur te stabiliseren.

Proefnotities

In het glas heeft hij een intense robijnrode kleur en een compacte uitstraling. In de neus komen duidelijke aroma’s van rijp rood fruit naar voren, samen met een lichte kruidigheid die typerend is voor de gebruikte druiven. In de mond is hij vol en hartig, ondersteund door een lichte tanninestructuur die het geheel soepel maakt. De afdronk is fruitig, zuiver en aanhoudend.

Wat past erbij

Het evenwicht van deze wijn maakt hem ideaal bij vleesragù pasta’s en smaakvolle hoofdgerechten van rood vlees. Zijn hartigheid en soepele tannines zijn een perfecte tegenhanger voor het sappige karakter van deze gerechten. Hij gaat tevens uitstekend samen met halfgerijpte kazen, waarbij hij de melksmaken ondersteunt zonder ze te overheersen. Aan tafel laat hij klassieke gerechten als pappardelle al ragù volop tot hun recht komen en past hij mooi bij rijke sauzen.

Wanneer serveren

Dit is het ideale label om te serveren bij lunches en diners met vleesgerechten, wanneer u op zoek bent naar een wijn die vol en toegankelijk is. Dankzij de lange technische rust biedt hij een constante en duidelijke smaakbeleving, die zich kenmerkt door zijn uitgesproken fruitigheid. Door zijn evenwichtige samenstelling bent u verzekerd van een smakelijke continuïteit bij de hele maaltijd en een plezierig glas op ieder moment van samen zijn.