Brachetto d'Acqui DOCG Gancia

Le Brachetto d'Acqui de Gancia est un vin effervescent doux, élaboré à partir de raisins Brachetto, une variété aromatique typique du Piémont. Sa vinification prévoit une légère macération des pellicules pour extraire couleur et arômes caractéristiques.

Le moût fermente partiellement jusqu'à atteindre un faible degré d'alcool et est ensuite maintenu à température contrôlée avant la prise de mousse. La refermentation lente a lieu dans de grands récipients selon la méthode Martinotti.

D'une couleur rouge rubis avec des reflets grenat et une fine effervescence, il présente un arôme délicat, musqué, avec des notes évidentes de rose et de fruits mûrs. En bouche, il est doux, souple, avec une fraîcheur agréable et une finale vive.

Parfait avec des desserts à base de fruits, des gâteaux levés ou comme ingrédient pour des longs drinks estivaux.