Brachetto d'Acqui DOCG Gancia

De Brachetto d'Acqui van Gancia is een zoete mousserende wijn gemaakt van Brachetto-druiven, een aromatische variëteit die typisch is voor Piemonte. De vinificatie omvat een lichte schilweking om kleur en karakteristieke aroma's te extraheren.

De most fermenteert gedeeltelijk tot het een laag alcoholgehalte bereikt en wordt vervolgens op gecontroleerde temperatuur gehouden voordat de tweede gisting plaatsvindt. De langzame nagisting vindt plaats in grote vaten volgens de Martinotti-methode.

Robijnrood van kleur met granaatreflecties en een fijne mousse, heeft het een delicate, muskusachtige aroma met duidelijke tonen van roos en rijp fruit. In de mond is het zoet, zacht, met een aangename frisheid en een levendige afdronk.

Perfect bij desserts met fruit, gistgebak of als ingrediënt voor zomerse longdrinks.