Fiche technique
Description
Le Brunello di Montalcino Riserva de Casalino est un vin élaboré entièrement à partir de Sangiovese grosso, produit dans le respect de la tradition de l'appellation Montalcino. Il représente la version la plus durable et la plus complexe du célèbre rouge toscan, conçu pour exprimer la structure, l'élégance et la capacité d'évolution au fil du temps.
La vinification se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Elle est suivie d'un long vieillissement en fûts de chêne, barriques et tonneaux, complété par un repos supplémentaire en bouteille pendant au moins six mois avant la commercialisation, afin d'harmoniser les composants aromatiques et tanniques du vin.
La couleur est rouge vif intense avec des reflets grenat. Le nez dévoile des notes épicées claires rappelant la confiture de baies sauvages et la vanille, avec une touche beurrée. En bouche, il est tannique mais enveloppant, chaud et velouté, avec une persistance très longue qui souligne sa profondeur.
Parfait en accompagnement de viandes rouges structurées, de gibier ou de fromages affinés.