Brunello di Montalcino DOCG Ugolforte 2021 Tenuta San Giorgio

Ugolforte est un Brunello di Montalcino de la Tenuta San Giorgio, produit dans la zone sud-est de Montalcino, à Castelnuovo dell’Abate, à partir de vignobles situés entre 250 et 400 mètres d'altitude. Issu de raisins Sangiovese cultivés selon les principes de l'agriculture biologique, il exprime de manière authentique le caractère du terroir, grâce à des sols pauvres et rocheux riches en minéraux qui apportent structure, élégance et profondeur.

Les raisins, récoltés à la main et sélectionnés avec soin, sont vinifiés dans des cuves en chêne et en ciment avec de longues macérations afin d’extraire au mieux les arômes et la composante tannique. Après la fermentation, le vin bénéficie d'un long élevage en grands fûts de chêne de Slavonie, ce qui permet d’harmoniser la structure et de développer complexité et équilibre.

À l’œil, il se présente avec une couleur rouge rubis aux reflets grenat. Au nez, il dévoile un profil intense et raffiné, tandis qu’en bouche il se distingue par son élégance et sa buvabilité, avec une trame tannique dense et soyeuse soutenue par une acidité fraîche qui accompagne la dégustation vers une finale longue et harmonieuse.

Parfait avec des plats de viande structurés, du gibier et des fromages affinés.