California AVA Red Blend 2022 The Prisoner

Quel type de vin

Le Red Blend de The Prisoner Wine Company est un vin rouge californien issu d'un assemblage de Zinfandel, Petite Sirah, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot et Malbec. Le style est ample et généreux, avec une souplesse en bouche et un fruit rouge et noir au premier plan.

D'où il vient

Le vin naît en Californie d'une collaboration avec des vignerons historiques, dont beaucoup travaillent avec la maison depuis ses débuts. Parmi les vignobles figurent le Solari Family Vineyard à Calistoga et le Korte Ranch à St. Helena, un vignoble qui a traversé la Prohibition et qui en est aujourd'hui à la quatrième génération.

Comment il est élaboré

Les raisins de Cabernet Sauvignon, Syrah, Zinfandel et Petite Sirah sont vendangés à la main et fermentés séparément en cuves à température contrôlée. Après l'assemblage, le vin est élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français et américain.

Notes de dégustation

Au nez, on reconnaît canneberge, mûre, prune séchée, vanille caramélisée, noix de muscade et noix de coco grillée. En bouche, il est souple, avec une finale douce et enveloppante, en équilibre entre fruits rouges et noirs et une épice douce bien intégrée.

Accords

Il accompagne viandes grillées, travers de porc et burgers, mais aussi pizza, pâtes au ragù de viande et fromages affinés. Son fruit velouté en fait un excellent choix pour des plats savoureux à partager.

Quand le servir

C'est un rouge pour des repas conviviaux et pour ceux qui recherchent un vin souple et fruité, facile à partager. Un grand verre ballon met en valeur ses arômes et sa structure.