Campania IGT Rosato Suadens Rosè 2024 Nativ

Le rosé Suadens de Nativ est obtenu à partir de raisins Aglianico purs, cultivés sur des sols volcaniques avec des couches argilo-calcaires. Les vendanges tardives, réalisées fin octobre, permettent de sublimer la maturité et l'intensité aromatique des raisins, conférant au vin un caractère raffiné et élégant.

La vinification se fait par un pressurage doux et très bref pour extraire uniquement le moût de goutte, suivi d'une clarification statique à froid. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, préservant ainsi la fraîcheur et le parfum du vin. Après la vinification, le vin vieillit en bouteille pendant environ deux mois avant d'être mis en vente.

A l'oeil, il présente une élégante couleur rose antique. Le bouquet est intense et complexe, avec des arômes de fleurs blanches, de cerises Maiatiche et de pamplemousse rose, enrichis de délicates nuances de poivre rose. En bouche, il offre une structure harmonieuse et enveloppante, avec des notes de mûre, de violette, de prune sauvage et une légère touche balsamique qui donne de la profondeur à la gorgée.

Il accompagne parfaitement les soupes de légumineuses, les poissons, les crustacés, les viandes blanches et les fromages, rehaussant leur délicatesse par sa fraîcheur et sa complexité aromatique.